انزیبیوتیک ها نامی نوین در بسته بندی مواد غذایی
- سال انتشار: 1395
- محل انتشار: دومین کنگره سراسری در مسیر توسعه علوم کشاورزی و منابع طبیعی
- کد COI اختصاصی: ICDAN02_246
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 804
نویسندگان
بخش علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه شیراز
بخش علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه شیراز
بخش علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه شیراز
چکیده
کلمه انزیبیوتیک یک واژه مرکب است که از لغات آنزیم و آنتی بیوتیک به دست آمده است . این لغت به آنزیم باکتریوفاژاشاره دارد که هم به صورت مستقیم از باکتری تجزیه کننده و هم ازطریق عوامل بیوتکنولوژی از یکدیگر جدا شده اند و از طریق بیان غیرمتجانس از ژن های باکتری مناسب ارائه می گردند . بنابراین،انزیبیوتیک به آنزیم های خاص تولید شده در طی چرخه زندگی باکتری اشاره دارند و این موارد از سلول باکتری میزبان بعد از سقوط کردناز لایه های پپتیدوگلیکان در دیواره سلولی منتشر می گردند . این فرایند اغلب با کمک دیگر پروتئین های غشای تجزیه ، که به عنوان هولین شناخته شده اند ، بدست می آید . واژه انزیبیوتیک مفهوم گسترده تری را از آن خود کرده و این مورد شامل تمامی آنزیم ها میشود ، صرف نظر از منشاء زیستی ، که به عنوان آنتی بیوتیک عمل می کنند . این موارد شامل آنزیم لایتیک فعال در مقابل میکروارگانیسم انزیبیوتیک ، از قبیل قارچ های رشته ای یا مخمر بیماری زا )به عنوان مثال ، کریپتوکوکوزیس و کاندیدا آلبیکنز ( می باشند . علاوهبر این، این مدت باید با آنزیم ها و یا ترکیباتی که تاثیرات انزیبیوتیک راافزایش می دهند ، ترکیب گردند چرا که آنها برای رسیدن به اثر آفت کش ها برای انزیبیوتیک ضروری می باشند.انزیبیوتیکها عمر نگهداری محصول را افزایش می دهند.از جمله کاربردهای ان می توان درمواد بسته بندی فعال،لیزوزیم و انزیم های مرتبط و باکتریوسین ها رانام بردکلیدواژه ها
انزیبیتیک،باکتریوفاژ،انتی بیوتیک،باکتری ،تجزیه کننده،بیوتکنولوژی،عمرمقالات مرتبط جدید
- The Role of Probiotics in the Prevention of Gastric Cancer
- نقش پیش تیمار فراصوت در بهبود پایداری و عملکرد امولسیون پروتئینهای نخود
- بیوتروریسم و ایمنی مواد غذایی
- اثرات نانوذرات اکسید منیزیم بر پارامترهای فیتوشیمیایی گیاه زیره سبز
- بررسی رابطه تغذیه و سلامت دندانها با تاکید بر مکانیسمهای بیولوژیکی و داده های اپیدمیولوژیک
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.