آلرژی غذایی
- سال انتشار: 1375
- محل انتشار: چهارمین کنگره تغذیه ایران
- کد COI اختصاصی: INC04_017
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1484
نویسندگان
کلینیک آلرژی و ایمونولژی بیمارستان مرکز طبی اطفال
چکیده
هر واکنش ایمونولوژیک در برابر مواد غذایی را آلرژی غذایی می نامند که می تواند در غالب یکی از چهار نوع افزایش حساسیت بگنجد. شیوع این واکنشها در بالغین 1درصد و در اطفال 3-2درصد است، ولی شایعترین سن بروز آلرژی غذایی سال اول زندگی است که تا 8درصد گزارش شده است. این مطالب سبب گردیده که مطالعه آلرژی غذایی در کودکان از اهمیت ویژه ای برخوردار باشد. چرا که سنین کودکی از نظر رشد و تکامل کودک دوران حساسی است و تغذیه سالهای اول زندگی تهمیت خاص دارد. استفاده از رژیمهای بسیار محدود و یا محرومیت از برخی غذاها در دراز مدت منجر به سوء تغذیه و اختلال در رشد و تکامل کودک می گردد. از طرفی آلرژی غذایی در غالب هر چهار نوع افزایش حساسیت و با درگیری همه ارگانها می تواند منجر به بیماری های شدید و طولانی گردیده و بعضا ضایعات جبران ناپذیری برای کودک بوجود آورد. به عنوان مثال از شایعترین عوامل بروز آنافیلاکسی در کودکان، شیر، تخم مرغ و ماهی شناخته شده است.کلیدواژه ها
مقالات مرتبط جدید
- بررسی خصوصیات فیزیکی (حسی و بافتی) و میکروبی، گوشت مرغ تازه در دمای ۴ درجه سانتی گراد با پوشش کیتوزان ژلاتین و عصاره سیر آویشن
- بررسی خصوصیات شیمیایی و میکروبی گوشت مرغ تازه در دمای نگهداری یخچال با پوشش کیتوزان ژلاتین و عصاره سیر آویشن
- Characteristics of combined oleogels and their applications in the food industry
- یک سلامت برای ایمنی مواد غذایی، امنیت غذایی و تولید مواد غذایی پایدار
- چگونه محصولات نانوایی با شاخص گلیسمی پایین تولید کنیم؟
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.