کنترل آفات در کارخانجات نان صنعتی
- سال انتشار: 1394
- محل انتشار: نخستین همایش بین المللی صنایع غذایی ایران
- کد COI اختصاصی: FIFIC01_108
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1191
نویسندگان
دانشجوی دوره دکتری تخصصی حشره شناسی کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد اراک، مدیر عامل و مسئول فنی شرکت کنترل آفات ورسا صنعت سبز
کارشناس بهداشت عمومی شرکت خود روسازی سایپا
کارشناس بهداشت عمومی، مسئول آمار، برنامه ریزی و توزیع اداره رستورانها و تغدیه شرکت سایپا
کارشناس پرستاری مجتمع آموزشی، پژوهشی و درمانی حضرت رسول اکرم (ص) دانشگاه علوم پزشکی ایران
چکیده
وضعیت بهداشتی هر ماده غذایی متأثر از نوع ماده اولیه، فرآیندهای تولید و شرایط نگهداری آن ماده می باشد. آرد گندم و سایر غلات و برخی حبوبات به عنوان ماده اصلی تشکیل دهنده نان نیز از این امر مستثنی نیستند. حضور آفات در کارخانجات نان صنعتی همواره غیر قابل قبول بوده است. با این حال، در حالی که صنعت مدیریت آفات پیشرفت های بسیاری در تکنیک های نظارت و طعمه گذاری در 30 سال گذشته داشته است، برخی از این کارخانجات در صنعت مواد غذایی با تکنیک های جدید نگه داری نمی شوند. از آن جا که علم پزشکی و سلامت در دنیا روز به روز رو به افزایش است و سطح اطلاعات مردم نیز بالا می رود؛ اولین چیزی که مورد توجه قرار می گیرد مواد غذایی و تغذیه است. بنابراین با وجود غیرقابل قبول بودن حضور آفات در کارخانجات نان صنعتی، می بایست مبارزه با آفات به نحوی انجام گیرد که نان و فرآورده های کارخانجات نان صنعتی کاملاً سالم و بهداشتی عرضه شوند که این امر باید تحت نظر متخصصین امر و به موقع انجام گردد. با توجه به این مهم، این مطالعه جهت بررسی آفات این صنایع و کنترل آنها توسط شرکت کنترل آفات ورسا صنعت سبز صورت گرفت.کلیدواژه ها
فرآورده های نان، کارخانجات نان صنعتی، کنترل آفات، ورسا صنعت سبزمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.