استخراج اسانس ها و ترکیبات طبیعی از گیاهان بوسیله روش نوین افت فشار کنترل شده سریع
- سال انتشار: 1394
- محل انتشار: نخستین همایش بین المللی صنایع غذایی ایران
- کد COI اختصاصی: FIFIC01_100
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1340
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی ، پژوهشکده شیمی، سازمان پژوهش های علمی و صنعتی ایران، تهران
دانشیار گروه صنایع غذایی و تبدیلی ، پژوهشکده فناوری های شیمیایی، سازمان پژوهش های علمی و صنعتی ایران، تهران
استادیار گروه صنایع شیمیایی آلی و دارویی پژوهشکده فناوری های شیمیایی، سازمان پژوهش های علمی و صنعتی ایران، تهران
استادیار گروه تولیدات گیاهی و کشاورزی پایدار، پژوهشکده کشاورزی، سازمان پژوهش های علمی و صنعتی ایران، تهران
چکیده
یکی از مباحث کاربردی و مهم در زمینه صنایع غذایی استفاده و استخراج ترکیبات طبیعی از گیاهان و مواد طبیعی و کاربرد این ترکیات سودمند در زمینه های مختلف غذایی است. به طور کلی روش های مختلف برای استخراج اسانس، آب و هوا، نوع خاک، اندام گیاه، سن و مراحل رویش گیاه در کیفیت، کمیت و ترکیب اسانس گرفته شده تاثیر می گذارد حتی هدف و کاربرد اسانس هم میتواند تعیین کننده نوع استخراج باشد. در این راستا یکی از روش های جدید استخراج ترکیبات طبیعی به نام افت فشار کنترل شده سریع (DIC) معرفی میگردد. از جمله مزایای این دستگاه کاهش زمان استخراج تا حدود ۹۷ درصد زمان استخراج به روش معمول تقطیر، همچنین روشی سازگار با محیط زیست بدون استفاده از حلال شیمیایی، کاهش مصرف انرژی و حرارت دهی در بازه زمانی بسیار کم می باشد. اصول کار این دستگاه «دمای بالا، زمان کوتاه » می باشد.کلیدواژه ها
استخراج، ترکیبات طبیعی، اسانس، افت فشار کنترل شده سریع، سازگار با محیط زیستمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.