بررسی مواد مؤثره موجود در عرق کاسنی در ایران
- سال انتشار: 1395
- محل انتشار: دومین کنفرانس بین المللی یافته های نوین پژوهشی در شیمی و مهندسی شیمی
- کد COI اختصاصی: CHCONF02_328
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1890
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد گروه آموزشی فیتوشیمی و شیمی فناوری اسانس، دانشکده شیمی دارویی، واحد علوم دارویی دانشگاه آزاد اسلامی تهران ایران
استادیار گروه پژوهشی مواد غذایی، پژوهشکده صنایع غذایی و کشاورزی، پژوهشگاه استاندارد، کرج، ایران
چکیده
با توجه به وجود عرق کاسنی در بازار و قید نکردن این موضوع که عرق کاسنی را از کدام جزء گیاه به دست آورده اندبه بررسی و نتیجه گیری در این تحقیق میپردازیم. در این پروژه ضمن جمع آوری اطلاعات موجود در کشور در خصوصعرق کاسنی، سرشاخه هوایی گیاه کاسنی از منطقه خراسان شمالی جمع آوری شد و توسط دستگاه کلونجر عرق گیریانجام شد. همچنین 6 نمونه از عرقیات سنتی و صنعتی کاسنی، به طورتصادفی از سطح شهر تهران جمع آوری شد سپستوسط دستگاه کلونجر اسانس گیری انجام شد و برای دستگاه GC/MS آماده شد.در تحقیقات صورت گرفته و نتایج حاصل از آزمایشات، نتیجه می شود که ترکیب عمده در روغن های اسانسی تهیهشده از سرشاخه هوایی کارواکرول می باشد که فقط در نمونه عرق آزمایشگاهی و نمونه شماره 2 مشاهده گردید وهمچنین به دلیل عدم وجود اسانس در نمونه های 3، 4، 5 و 14 موضوع تقلب در عرقیات کارخانه ای مشهود می باشد.کلیدواژه ها
عرق کاسنی، کارواکرول، سرشاخه هوایی، .Cichorium intybus L، کاسنی، GC/MSمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.