Concentration of Carrot Juice using Osmotic Membrane Distillation Process

  • سال انتشار: 1386
  • محل انتشار: پنجمین کنگره بین المللی مهندسی شیمی
  • کد COI اختصاصی: ICHEC05_097
  • زبان مقاله: انگلیسی
  • تعداد مشاهده: 1882
دانلود فایل این مقاله

نویسندگان

Reza Panahi

Chemical Engineering Department, Amirkabir University of Technology (Tehran polytechnic),Hafez Ave. PoBox: ۱۵۸۷۵-۴۴۱۳, Tehran, Iran.

Abdoreza Aroujalian

Chemical Engineering Department, Amirkabir University of Technology (Tehran polytechnic)Tehran, Iran, Food Process Engineering and Biothechnological Research Center, Amirkabir University of Technology (Tehran polytechnic)Tehran, Iran

Farzin Zokaee

Chemical Engineering Department, Amirkabir University of Technology (Tehran polytechnic)Tehran, Iran, Food Process Engineering and Biothechnological Research Center, Amirkabir University of Technology (Tehran polytechnic)Tehran, Iran

Ahmadreza Raisi

چکیده

This study was undertaken in order to evaluate the potential of the osmotic distillation (OD) process for concentration of carrot juice on laboratory scale. The performance of the OD process in terms of flux and concentration factor was evaluated. Carrot juice with an initial TSS (Total Soluble Solid) content of 7o Brix was concentrated up to values of 30oBrix using a osmotic distillation membrane contactor with PTFE flat sheet membranes. Aqueous solution of calcium chloride dehydrate at 50 w/w% was used as stripping solution producing an initial evaporation flux of about 10 kg/m2 h. The experimental data showed that at low total soluble solids concentration the evaporation flux decay was more attributable to the dilution of the stripping solution, while at high TSS value of feed, the evaporation flux depended mainly on juice viscosity and consequently, on juice concentration.

کلیدواژه ها

Osmotic membrane distillation (OD), Carrot juice, Concentration, PTFE membrane

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.