بررسی انواع روش های خندان کردن پسته ناخندان و ارائه راهکاری برای بهبود این فرآیند
- سال انتشار: 1394
- محل انتشار: همایش ملی رهیافت های علمی در صنعت طلای سبز، پسته
- کد COI اختصاصی: NCSAPI01_011
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1342
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد رشته مکانیک بیوسیستم دانشگاه شهرکرد
دانشیار گروه مکانیک بیوسیستم دانشگاه شهرکرد
عضو هیئت علمی موسسه تحقیقات پسته کشور
استاد یار گروه مهندسی مکانیک بیو سیستم دانشگاه شهرکرد
چکیده
خندان بودن پسته یکی از ویژگیهای اصلی آن است که تأثیر قابل ملاحظه ای در تعیین قیمت آن در تجارت بین المللی دارد. اگر چه این ویژگی یک پدیده طبیعی است که با رسیدن پسته همراه است ولی نوسانات جوی، خصوصیات رقم کشت شده فقر و غنای خاک، نحوه داشت، زمان برداشت و سایر علل شناخته یا ناشناخته دیگر تأثیر مهمی در نسبت پسته های خندان و ناخندان دارد. همه ساله بخشی از پسته برداشت شده ناخندان است که به روش های گوناگونی اعم از مکانیکی وغیر مکانیکی خندان می شوند. دراین مطالعه تلاش برآن است که با مرور وبررسی روش های فعلی خندان کردن پسته روشی نوین برای این موضوع ارائه گردد.کلیدواژه ها
پسته، ناخندان، خندان کردنمقالات مرتبط جدید
- رویکرد اخیر صیادان در تنوع بخشی بهابزار صید گرگور به منظور استحصال آبزیان خلیج فارس (بندر بوشهر)
- نقش منابع طبیعی و محیط زیست در امنیت غذایی
- تهیه فرآورده های پروتئینی از آبزیان
- بررسی پیشرفت های اخیر در پژوهشهای بیوتکنولوژی مواد غذایی
- تغییرات شیمیایی رخ داده در طی فرآیند سرخ کردن در روغن زیاد بر اساس برخی محصولات واکنش
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.