اثر زمان برداشت و دوره انبارداری بر برخی ترکیباتموجود در میوه کیوی
- سال انتشار: 1394
- محل انتشار: سومین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار
- کد COI اختصاصی: NACONF03_075
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 766
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
دانشیار گروه باغبانی دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
دانشیار گروه باغبانی دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
دانشیار گروه اصلاح نباتات و بیوتکنولوژی دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
چکیده
عدم آگاهی کافی از زمان مناسب برداشت میوه و کوتاه بودن ماندگاری از مهم-ترین عوامل کاهش بازارپسندی و صادرات میوه کیوی میباشد. در این پژوهشاثر زمان برداشت و دوره انبارداری بر کیفیت میوه کیوی مورد بررسی قرار گرفت.میوههای مورد آزمایش در این پژوهش در دو زمان یکی با درجه بریکس 9 ودیگری با درجه بریکس 21 برداشت شده و در یخچال با دمای 5 درجه ورطوبت نسبی 07 درصد به مدت 3 ماه نگهداری شدند و در فواصل هر ماه یک-بار خصوصیات کیفی آنها مورد اندازهگیری قرار گرفت. نتایج نشان داد که میوه-های کیوی برداشت شده با درجه بریکس بالاتر از لحاظ ظاهر وضعیت بهتریدر طی انبارداری داشتند و سفتی بافت خود را بهتر حفظ کردند. همچنین میوه-های برداشت شده با درجه بریکس بالاتر از میزان ویتامین ث بالاتر برخورداربودند.کلیدواژه ها
زمان برداشت، دوره انبارداری، ترکیبات کیویمقالات مرتبط جدید
- رویکرد اخیر صیادان در تنوع بخشی بهابزار صید گرگور به منظور استحصال آبزیان خلیج فارس (بندر بوشهر)
- نقش منابع طبیعی و محیط زیست در امنیت غذایی
- تهیه فرآورده های پروتئینی از آبزیان
- بررسی پیشرفت های اخیر در پژوهشهای بیوتکنولوژی مواد غذایی
- تغییرات شیمیایی رخ داده در طی فرآیند سرخ کردن در روغن زیاد بر اساس برخی محصولات واکنش
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.