تأثیر تغییرات دما و سرعت هوا بر فرایند خشک کردن ذرت

سال انتشار: 1394
محل انتشار: همایش بین المللی پژوهش های کاربردی در کشاورزی
کد COI اختصاصی: ICARA01_655
زبان مقاله: فارسی
تعداد مشاهده: 716

دانلود فایل این مقاله

نویسندگان

عباس شریفی نیا

کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد اسلامی واحد تاکستان، گروه ماشین های کشاورزی، تاکستان، ایران

محمد غلامی پرشکوهی

دانشیار دانشگاه آزاد اسلامی واحد تاکستان، گروه ماشینهای کشاورزی، تاکستان، ایران

داود محمدزمانی

استادیار دانشگاه آزاد اسلامی واحد تاکستان، گروه ماشینهای کشاورزی، تاکستان، ایران

چکیده

یکی از مهمترین مراحل فرآوری محصولات کشاورزی، فرایند خشک کردن می باشد. در این مرحله رطوبت اولیهمحصول کاهش می یابد. پارامترهای دما و سرعت جابجایی هوای گرم عوامل اصلی مؤثر در فرایند خشک شدن ذرتمحسوب می شود. در این تحقیق تأثیر تغییرات دما (در 4 سطح 40، 50، 60 و 70 درجه سانتیگراد) و سرعت هوا (در دو سطح 2 و 3 متر بر ثانیه) بر روی زمان و آهنگ خشک شدن ذرت مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که پارامترهایدما و سرعت جابجایی هوا اثرات معنی داری در سطح احتمال یک درصد بر روی زمان و آهنگ خشک شدن دارند. تاثیردما بر فرایند خشک کردن بسیار زیاد است و افزایش آن موجب کاهش زمان و افزایش آهنگ خشک شدن می شود.بطوری که این تاثیر تا 38/8 درصد در زمان و 52 درصد در آهنگ آهنگ خشک شدن بود. حداکثر تاثیر سرعت هوا برابر 15/6 درصد برای زمان خشک کردن و 9/8 درصد برای آهنگ خشک شدن بود.

کلیدواژه ها

ذرت، دما، سرعت هوا، زمان خشک کردن

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.