بررسی اثر شرایط مختلف خشک کردن بر ویژگی های رنگ گشنیز خشک شده (.Coriandrum sativum L) در خشک کن خورشیدی

  • سال انتشار: 1394
  • محل انتشار: اولین همایش علمی پژوهشی زیست شناسی و علوم باغبانی ایران
  • کد COI اختصاصی: BPCONF01_054
  • زبان مقاله: فارسی
  • تعداد مشاهده: 1337
دانلود فایل این مقاله

نویسندگان

سید حسین جعفریان محمدی

دانشجوی کارشناسی ارشد مکانیک ماشینهای کشاورزی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری

رضا طباطبایی کلور

دانشیارگروه مکانیک بیوسیستم دانشکده مهندسی زراعی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری

سیدرضا موسوی

استادیار گروه مکانیک بیوسیستم دانشکده مهندسی زراعی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری

چکیده

< p> خشککردن یکی از مراحل مهم پس از برداشت گیاهان دارویی است که نقش مهمی در کمیت و کیفیت محصول دارد. به منظور بررسی روشهای مختلف خشک کردن بر خصوصیات رنگ گیاه گشنیز، آزمایشی به صورت فاکتوریل و در قالب طرح بلوک های کاملتصادفی با دو فاکتور دما و سرعت های خشک کن با سه تکرار اجرا گردید خشک کردن تا رسیدن محتوای رطوبتی نمونه ها به ۱۰درصد رطوبت اولیه بر پایه وزن تر ادامه داشت نتایج با روش خشک کردن سنتی مقایسه شد نتایج نشان دهنده تاثیر معنی دار مدلآماری و تیمارها بر فاکتورهای اندازه گیری شده بود به طوریکه شاخص های رنگ (*L) و (*a) در اثر شرایط خشک شدن کاهش یافته و شاخص (*b) افزایش یافت. دمای ۴۵ و ۵۵ درجه سانتیگراد و سرعت هوای ۰/۵ متر بر ثانیه را می توان به عنوان تیمارهای مناسب برای حفظ کیفیت نمونه در حال خشک شدن در نظر گرفت.< /p>

کلیدواژه ها

گشنیز، خشک کردن، پس از برداشت، شاخص های رنگ

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.