Fast monitoring of sucrose using CuO/MWCNTs nanocomposite modified glassy carbon electrode

  • سال انتشار: 1391
  • محل انتشار: اولین همایش الکترونیکی نوآوری در فراوری مواد غذایی
  • کد COI اختصاصی: IECFP01_091
  • زبان مقاله: انگلیسی
  • تعداد مشاهده: 861
دانلود فایل این مقاله

نویسندگان

Hajar Shekarchizadeh

Department of Food Science and Technology College of Agriculture, Isfahan University of Technology Isfahan, Iran

Mahdi Kadivar

Department of Food Science and Technology College of Agriculture, Isfahan University of Technology Isfahan, Iran

Ali A. Ensafi

Department of Chemistry, Isfahan University of Technology Isfahan, Iran

چکیده

An electrochemical sensor was fabricated for sucrose using glassy carbon electrode modified with cupric oxide (CuO)/multiwall carbon nanotubes(MWCNTs) nanocomposite. Scanning electron microscopy (SEM) and X–ray diffraction (XRD) were used to characterize the morphology and structure ofthe nanocomposite. The electrochemical characterization of CuO/MWCNTs nanocomposite modified glassy carbon (GC) electrode was investigatedby cyclic voltammetry (CV) and electrochemical impedance spectroscopy (EIS). Synergistic effect of CuO/MWCNTs/GC electrode led to a selectiveoxidation of sucrose in an alkaline medium. The electrode was applied to measure sucrose in sugar beet juices, demonstrating its potential as a sucrose sensor.

کلیدواژه ها

sucrose determination, sugar beet juices,sensor, voltammetry, nanocomposite

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.