بررسی و جداسازی سویه های مصرف کننده لاکتوز از کلکسیون سویه های ایرانی باکتریبه منظور استفاده از آب پنیر در تولید زانتان Xanthomonas citri subsp. citri (Xcici)
- سال انتشار: 1390
- محل انتشار: هفتمین همایش بیوتکنولوژی جمهوری اسلامی ایران
- کد COI اختصاصی: NBCI07_0976
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 593
نویسندگان
بخش زیست فناوری گیاهی و کشاورزی، پژوهشگاه ملی مهندسی ژنتیک و زیست فناوری، صندوق پستی ۶۳۴۳ ، ایران
۱۴۱۵۵ ، تهران- - - بخش زیست فناوری گیاهی و کشاورزی، پژوهشگاه ملی مهندسی ژنتیک و زیست فناوری، صندوق پستی ۶۳۴۳
۱۴۱۵۵ ، تهران- - - بخش زیست فناوری گیاهی و کشاورزی، پژوهشگاه ملی مهندسی ژنتیک و زیست فناوری، صندوق پستی ۶۳۴۳
گروه زیست شناسی، دانشکده علوم، دانشگاه الزهرا
چکیده
زانتان یک پلی ساکارید خارج سلولی تولید شده توسط باکتری های جنس Xanthomonas است که به دلیل ویسکوزیته بالا و دیگر خواص منحصر به فرد، به عنوان عامل غلیظ کننده و سوسپانس کننده در صنایع مختلف غذایی، دارویی، شیمیایی و نفت کاربرد دارد.به دلیل پایین بودن سطح فعالیت آنزیم بتا گالاکتوزیداز در این باکتری ها و عدم رشد کافی آن ها در محیط پایه ای لاکتوز، امکان تولید صمغ زانتان در مقیاس وسیع صنعتی و با استفاده از منابع ارزان قیمتی مثل آب پنیر، به عنوان یک محصول جانبی صنایع لبنی و در عین حال غنی از لاکتوز و پروتئین، نمی باشد. در این پژوهش، مطالعاتی روی کلکسیونی صورت گرفته است. ویژگی های مولکولی و خصوصیات Xanthomonas. citri subsp. citri متشکل از 210 سویه ایرانی باکتری بیوشیمیایی این سویه ها نیز مورد آنالیز قرار گرفته و سویه های امید بخش معرفی گردیده اند.کلیدواژه ها
زانتان ، زانتوموناس ، آنزیم بتا گالاکتوزیداز ، آب پنیراطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.