فناوری های نوین در تولید و فرآوری مواد غذایی
- سال انتشار: 1393
- محل انتشار: اولین کنفرانس بین المللی یافته های نوین در علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست
- کد COI اختصاصی: NEWCONF01_509
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 5126
نویسندگان
دانشجوی مقطع دکتری علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد
عضو باشگاه پژوهشگران جوان دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساری
عضو باشگاه پژوهشگران جوان دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساری
دانشجوی مقطع دکتری علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد
چکیده
در فضای رقابتی کنونی، واحدهای تولیدکننده صنعت غذا همچون بسیاری از صنایع دیگر برای تولید و فروش محصولات خود با مشکلات عدید ه ای روبه رو هستند. مصرف کنندگان متقاضی محصولات معتبر (مجاز)، خوش طعم، بهداشتی ، و با کیفیت هستند که همگی به طور مستقیم با فناوری تولید در ارتباط است. در واقع، می توان گفت امروزه بیشترین رقابت در صنعت غذا در ابعاد تکنولوژیکی است . بنابراین، بهره گیری از آخرین فناوری های روز دنیا برای حفظ و گسترش بازار صنعت غذا و فراوری غذا امری ضروری است . آینده متعلق به محصولات فرآوری شده و فرآورده های جدیدی است که اهدافی همچون بهبود کارایی، طولا نی شدن عمر ماندگاری و تازگی محصول ، بهبود کیفیت ، و ایمنی غذا را دنبال می کنند. در این مقاله به بررسی تکنولوژی های نوین مورد استفاده در صنایع غذایی می پردازیم.کلیدواژه ها
فناوری های نوین صنایع غذایی، بهبود کیفیت، تکنولوژی های نومقالات مرتبط جدید
- تحلیل تطبیقی شاخص های کمی و کیفی مسکن شهرستان اهواز با رویکرد شهر سالم
- ارزیابی کارایی توابع ریاضی خطی و غیرخطی در مدلسازی شاخص هایفیسیولوشی رشد گیاهان زراعی
- بررسی رفتار پذیرش روش های کشاورزی پایدار توسطمددکاران ترویجی استان تهران
- بررسی عوامل موثر بر رفتارهای پایداری پنبه کاران شهرستانگرمسار
- بررسی عوامل تاثیرگذار بر نگرش کشاورزی پایدارگلخانه داران شهرستان گرمسار
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.