مطالعه برهم کنش پروتئینهای آلفا و بتا کازئین با ویتامین ب 12 توسط روش طیف سنجی فلورسانس
- سال انتشار: 1393
- محل انتشار: اولین کنگره سراسری فناوریهای نوین ایران با هدف دستیابی به توسعه پایدار
- کد COI اختصاصی: SENACONF01_495
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1534
نویسندگان
دانشجو، کارشناسی ارشد بیوفیزیک،انجمن علمی نانوتکنولوژی ،دانشکده ی علوم پایه دانشگاه آزاد اسلامی واحد مشهد
دانشیار، دانشگاه آزاد اسلامی واحد مشهد
دانشیار، دانشگاه علوم پزشکی مشهد
چکیده
هدف مطالعه برهم کنش پروتئین های آلفا و بتا کازئین و ویتامین ب 12 با استفاده از روش طیف سنجی فلورسانس است.کازئین یکی از مهمترین فسفو پروتئین های موجود در شیر پستانداران می باشد و از پپتید های آلفا، بتا و کا کازئین تشکیلشده است که نقش های مهمی در سلامت انسان از جمله کاهش کلسترول، خواص ضد سرطانی و اثرات ضد پرفشاری خون دارد. ویتامین ب 12 نیز دارای خواص گوناگونی از جمله نقش در متابولیسم و سوخت و ساز بدن می باشد و کمبود آنخطراتی را در بدن از قبیل کم خونی مگالوبلاستیک ایجاد می کند. ازین رو برهم کنش میان این دو می تواند نقش مهمیدر نقل و انتقالات ویتامین توسط پروتئین ایفا کند. در این مطالعه ویتامین ب 12 می تواند با متصل شدن به پروتئین های آلفا و بتا کازئین به درون بدن منتقل شود. مطالعات انجام شده توسط این روش نشان می دهد که حضور ب 12 باعثخاموشی نشر فلوروفور های هر دو پروتئین می شود که نشان از تشکیل کمپلکس لیگاند- پروتئین می باشد. از مطالعات انجام شده می توان این گونه استنباط کرد که ب 12 با باند شدن به پروتئین می تواند به درون بدن منتقل شده و تاثیر دارویی خود را بر جای گذارد.کلیدواژه ها
آلفا کازئین، بتا کازئین، ب 12 ، طیف سنجی فلورسانساطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.