نقش تغذیه در سلامت جامعه
- سال انتشار: 1393
- محل انتشار: سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: GHOCHANFOOD03_528
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 19943
نویسندگان
دانشجوی دکتری تخصصی (شیمی کاربردی)، دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان، باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان، قوچان، ایران
دانشجوی دکتری تخصصی(شیمی کاربردی)، گروه شیمی، دانشکده علوم، دانشگاه آزاد اسلامی واحد اراک، اراک، ایران
دانشجوی دکتری تخصصی (مهندسی صنایع غذایی)، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران
دانشجوی کارشناسی (شیمی کاربردی)، دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان، باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان، قوچان، ایران
چکیده
تغذیه به معنی خوردن، هضم، جذب، متابولیسم غذا و دفع مواد زاید است. به عبارتی دیگر علم تغذیه رشته ای است که در مورد نیازهای غذایی انسان از بدو تولد با توجه به جنس، سن، شرایط فیزیولوژیک، ارزش غذایی خوراکها، رژیم غذایی، میزان مصرف هر غذا، رابطه تغذیه و تندرستی و بیماری بحث میکند. دردنیای امروز مساله تغذیه و رابطه آن با سلامتی و بهداشت بدن اهمیت اساسی یافته است، زیرا پایه و بنیان یک زندگی موفق و سرشار از تلاش و سازندگی را تشکیل میدهد. از سوی دیگر فرد هنگامی میتواند به سلامتی جسمانی و روانی مناسب دست یابد که در مورد نوع تغذیه و برنامه غذایی خود اطلاعات کامل داشته باشد. بنابراین رسیدن به سلامتی عموماً حذف گروهی از غذاها و یا مصرف افراطی نوعی از خوراکی نیست. در واقع برقراری تعادل در مصرف مواد غذایی اهمیت عمده ای دارد. در دنیای امروز، الگوی مصرف جوامع با هم متفاوت میباشد که علت عمده آن به وجود یا عدم وجود سرمایه و منابع غذایی آن کشور نسبت داده میشود. تغذیه و رژیم غذایی یکی از مسائل اساسی زندگی در دنیای امروز است که نه تنها برای تناسب اندام، بلکه برای رسیدن به سلامتی و برخورداری از بدنی آماده مورد توجه قرار میگیرد. در این مرور با هدف آشنایی افراد با اصول تغذیه مناسب و ارتباط آن با سلامتی، پس از معرفی علم تغذیه، به شرح گروه های غذایی مهم پرداخته و نقش تغذیه در سلامت جسمی و روانی افراد تشریح میگردد.کلیدواژه ها
تغذیه، سلامت، مواد مغذی، جامعهمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.