کاربرد طیف سنجی مرئی- فروسرخ برای پیشگویی رطوبت و نیروی شکستمغزهای پسته طی شرایط مختلف برشته کردن

  • سال انتشار: 1393
  • محل انتشار: اولین همایش ملی پسته ایران
  • کد COI اختصاصی: IPCC01_081
  • زبان مقاله: فارسی
  • تعداد مشاهده: 1026
دانلود فایل این مقاله

نویسندگان

تکتم محمدی مقدم

دانش آموخته دکتری مهندسی صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد

سید محمدعلی رضوی

عضو هیئت علمی گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد

آمنه سازگارنیا

عضو هیئت علمی گروه فیزیک پزشکی دانشگاه علوم پزشکی مشهد

مسعود تقی زاده

عضو هیئت علمی گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد

چکیده

هدف از این تحقیق استفاده از طیف سنجی مرئی ـ فروسرخ و شیوه های مختلف پیش پردازش جهت پیشگویی رطوبت و نیروی شکست مغزهای پسته طی شرایطم ختلف برشته کردن (دما، زمان و سرعت جریان هوای برشته کردن) بوده است. نتایج نشان داد طیف سنجی مریی ـ فروسرخ می تواند به خوبی برای پیشگویی میزان رطوبت و نیروی شکست مغزهای پسته برشته به کار رود بررسیه ا نشان داد استفاده از روش های مختلف پیش پردازش و رگرسیون کمترین مربعات جزئی می تواند باعث کاهش خطای پیشگویی و بهبود کیفیت مدل به دست آمده شود بهترین مدل برای پیشگویی رطوبت مغزهای پسته برشته شده با انجام پیش پردازش های تصحیحی پخش افزاینده فیلتر میانی و مشتق اول به دست آمد که میزان ضریب تبیین 0/754 و میزان خطای پیشگویی 0/253 بود برای پیشگویین یروی شکست مغزهای پسته برشته شده بهترین مدل از پیش پردازش های تبدیل متغیر نرمال استاندارد موجک و مشتقل اول به دست آ»د که میزان ضریب تبیین 0/910 و میزان خطای پیشگویی 5/403 به دست آمد.

کلیدواژه ها

آزمون فشاری برشته کردن، پسته طیف سنجی مرئی، فروسرخ

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.