بهینهسازی استخراج ترکیبات آنتی اکسیدانی خوشاریزه با امواج فراصوت به روش سطح پاسخ و مقایسه آن با روش غرقابی
- سال انتشار: 1393
- محل انتشار: دومین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار
- کد COI اختصاصی: NACONF02_0886
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 486
نویسندگان
دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان، قوچان، ایران
دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان، گروه علوم و صنایع غذایی، قوچان، ایران
چکیده
موضوع رادیکالهای آزاد و اثرات آنها بر سیستمهای بیولوژیک، یکی از مباحث مهم و مطرح در پزشک ی وصنایع غذایی است. آنتی اکسیدان ها قادرند سیستم های بیولوژیک را در برابر رادیکالهای آزاد محافظت نمایند . در سالها ی اخیراستفاده از آنتی اکسیدان های سنتزی، همانند سایر افزودنی های شیمیایی، به دلیل سمیت احتمالی و سرطان زای ی آن ها، محدود شده است. امروزه بیشتر تحقیقات صورت گرفته در این زمینه براستفاده از آنتی اکسیدان های جدید و بدون خطر ازمنابع گیاهی، حیوانی و میکروبی تمرکز یافته اند. در این پژوهش، بهینه سازی فرآیند استخراج عصاره متانولی 80 درصد خوشاریزه با نام علمیEchinophora platylobaبه دو روش غرقابی و فراصوت با کمک 2 فاکتور زمان3/79و10و25و40و46/21دقیقه و دما1/72و10و50و30و58 درجه سانتی گراد) با استفاده از روش سطح پاسخ و نرم افزارDesign Expertصورت گرفت. این طرح از طریقBox- Behnkenدر پنج سطح با 13 آزمون انجام شد . مقایسه بین دو روش استخراج نشان داد که راندمان استخراج ترکیبات آنتی اکسیدانی در روش فراصوت نسبت به روش غرقابی بیشتر است. بالاترین قدرت آنتی اکسیدانی در روش فراصوت و غرقابی به ترتیب0/3464و0/6218 میلی گرم بر میلی لیتر بود. همچنین شاخصIC50 برایBHTبه عنوان کنترل مثبت در همان غلظت عصاره با مقدار0/3238 میلی گرم بر میلی لیتر گزارش شد . بنابراین استفاده از روش فراصوت جهت افزایش استخراج ترکیبات آنتی اکسیدانی از خوشاریزه پیشنهاد میشودکلیدواژه ها
ترکیبات آنتی اکسیدانی، سطح پاسخ، خوشاریزه، فراصوتمقالات مرتبط جدید
- بررسی راهبردهای ترویج انرژی های پاک در بین گلخانه داران استان البرز
- مطالعه اثر روش های مختلف خاک ورزی بر عملکرد و برخی صفات سه رقم عدس دیم
- Machine Vision Approach Coupled with a Hybrid EHD-Convective Dryer to Model Khalal Slices Drying Process with ANFIS
- انتخاب مناسب دور موتور و نوع سوخت از لحاظ ویژگیهای عملکردی موتورهای دیزلی با استفاده از روش های تصمیم سازی
- پتانسیل سنجی تولید زیستگاز از پسماندهای کشاورزی و فضولات دامی در شهرستان اهواز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.