تاثیر تفاوت اقلیم های دو منطقه گرگان و سر پل ذهاب بر شاخص های کیفی روغن زیتون رقم شنگه
- سال انتشار: 1393
- محل انتشار: دومین همایش ملی گیاهان دارویی و کشاورزی پایدار
- کد COI اختصاصی: MPSA02_304
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 819
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد باغبانی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
دانشیار و عضو هیئت علمی گروه باغبانی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
استادیار و عضو هیئت علمی گروه اصلاح نباتات دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
استادیار و عضو هیئت علمی گروه باغبانی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
چکیده
شرایط اقلیمی و منطقه ای از عواملی هستند که سبب شده زمان برداشت در هر منطقه متفاوت باشد. زمان برداشت و شرایط نگهداری زیتون پس از برداشت از عوامل مهمی هستند که نه تنها بر میزان روغن بلکه بر کیفیت آن نیز تاثیر بسزایی دارد. این تحقیق به منظور ارزیابی تاثیر شرایط اقلیمی بر کمیت و کیفیت روغن رقم شنگه زیتون کشت شده در گرگان و سر پل ذهاب انجام شد. روغن به روش فشاری و سانتریفیوژ استخراج گردید. آزمایشات شامل تشخیص طیف اسیدهای چرب با استفاده از کروماتوگرافی گازی و شاخص های کیفی (ضریب خاموشی و عدد پراکسید و کلروفیل و کارتنوئید) بود. تجزیه اسیدهای چرب با دستگاه گاز کروماتوگرافی اختلاف معنی داری را نشان داد. نتایج حاصل نشان داد اسید اولئیک در اسیدهای چرب درصد غالب را به خود اختصاص می دهند. رقم شنگه سر پل ذهاب دارای میزان اسیدهای چرب اولئیک، استئاریک و لینولنیک بیشتری نسبت به رقم شنگه گرگان است. و همچنین میزان کلروفیل و کارتنوئید رغن رقم شنگه سر پل ذهاب نسبت به رقم گرگان میزان بالاتری بود. در ارتباط با شاخص های کیفی ارقام زیتون مورد بررسی نیز تفاوت معنی دار در سطح یک درصد مشاهده شد.کلیدواژه ها
کیفیت روغن، ضریب خاموشی، کلروفیل، پروفیل اسید چرب، عدد پراکسید، رقم شنگهمقالات مرتبط جدید
- مقایسه درصد ترکیب تاج پوشش کلاسهای خوشخوراکی در سه رویشگاه مرتعی چهاردانگه ساری
- تاثیر تغییرات اقلیم بر اشتغال در بخش کشاورزی: مروری تحلیلی
- Land reform in some developing countries: A review
- شناسایی ژنوتیپهای امیدبخش گندم نان با استفاده از تحلیل روابط بین صفات و تجزیه خوشه ای
- Harnessing Renewable Energy for Environmental Sustainability: The Role of Wind Power in Carbon Reduction
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.