تاثیر ساختار فلاونوئیدها بر خاصیت آنتی اکسیدانی و مهار کردن رادیکال های آزاد
- سال انتشار: 1393
- محل انتشار: دومین همایش ملی گیاهان دارویی و کشاورزی پایدار
- کد COI اختصاصی: MPSA02_252
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 18771
نویسندگان
کارشناس ارشد مهندسی شیمی بیوتکنولوژی- دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان
دکترای مهندسی شیمی استادیار دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان
کارشناس ارشد علوم تغذیه- مرکز تحقیقات سلامت فراورده های طبیعی دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی بجنورد
چکیده
فلاونوئیدها ترکیبات پلی فنلی هستند که به طور عمده در گیاهان یافت می شوند و به عنوان ترکیبات آنتی اکسیدان و ضد رادیکال قوی ظاهر می شوند قدرت آنتی اکسیدانی این ترکیبات وابسته به موقعیت گروه های هیدروکسیل بر روی اسکلت فلاونوئید است و عوامل متفاوتی بر روی خاصیت آنتی اکسیدانی آنها موثر است که در این تحقیق به بررسی این عوامل و اثر آنها پرداخته شد از جمله این عوامل تعداد گروه های هیدروکسیل و حضور پیوند دو گانه 2 و 3 و ساختار ارتودی فنلیک می باشد که خصوصیت آنتی اکسیدانی و ضد رادیکالی را افزایش می دهد. گلیکوزیلاسیون در موقعیت کربن 3 حلقه C و نیز حضور گروه های متوکسی بر روی کربن B که سبب کاهش خصوصیت آنتی اکسیدانی این ترکیبات می شوند. به سبب اینکه بسیاری از بیماری ها از جمله سرطان به سبب وجود رادیکال های آزاد ایجاد می شود و نقش مهمی که فلاونوئیدها در خنثی کردن رادیکال های آزاد دارند لذا بررسی اثر عوامل مختلف و مطالعه ساختار فلاونوئیدها بر روی خاصیت انتی اکسیدانی آنها مهم می باشد.کلیدواژه ها
فلاونوئید، آنتی اکسیدان، رادیکال آزاد ، گروه های هیدروکسیلمقالات مرتبط جدید
- بررسی تنوع زیستی گیاهان مرتعی ارتفاعات کبیرکوه در جنوب دره شهر (استان ایلام)
- عوامل موثر بر میزان پیچان رودخانه های خرم اباد
- ارزیابی کیفیت آب شرب گاوهای شیری در گاوداری های صنعتی حومه مشهد از نظر وجود فلزات سنگین، نیترات و سولفات
- بیو پلیمر پلی ساکاریدی برای مصارف دامپزشکی
- راهکارهای کارآمد کاهش انتشار گازهای گلخانه ای از طریق فناوری کشاورزی هوشمند
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.