بررسی وضعیت بهداشت محیط رستوران ها و تالارهای پذیرایی شهرستان قائمشهردر سال 1391
- سال انتشار: 1392
- محل انتشار: سومین همایش ملی امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: FSS03_236
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 2737
نویسندگان
دانشیار گروه مهندسی بهداشت محیط، مرکز تحقیقات علوم بهداشتی، دانشگاه علوم پزشکی مازندران
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی بهداشت محیط، کمیته تحقیقات دانشجویی دانشگاه علوم پزشکی مازندران
فارغ التحصیل کارشناسی مهندسی بهداشت محیط دانشگاه علوم پزشکی مازندران
چکیده
با توجه به اهمیت و ضرورت وجود شرایط بهداشتی در مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی به ویژه رستوران ها این تحقیق با هدف بررسی وضعیت بهداشت محیط رستوران ها و تالارهای پذیرائی شهرستان قائمشهر در سال 1391 انجام شد. این پژوهش یک مطالعه توصیفی مقطعی است. کل رستوران ها و تالارهای پذیرائی شهرستان قائمشهر به صورت سرشماری مورد بررسی - قرار گرفته است. اطلاعات با استفاده از چک لیست فرم آئین نامه بهداشت محیط از طریق بازدید، مشاهده مستقیم و مصاحبه با مدیران جمع آوری شد. اطلاعات بدست آمده با استفاده از نرم افزار Excel 2007 مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. نتایج نشان داد که تنها 50درصد کارکنان رستوران های مورد بررسی دارای گواهینامه بهداشت و کارت معاینه پزشکی بوده اند. در 85%مراکز آب مورد استفاده از شبکه لوله کشی شهری تامین شده و در 90% مراکز سیستم دفع فاضلاب از نوع چاه جذبی بوده است. درصد پایین اخذ گواهینامه بهداشت عمومی و کارت معاینه پزشکی معتبر در این مطالعه حاکی از آن است که مدیران وکارکنان مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی به بهداشت فردی کارکنان توجه کافی نمی کنند و پیگیری های لازم جهت آزمایشات و گذراندن کلاس ها را انجام نمی دهند. بنابراین لازم است که تعداد بازدیدهای کارشناسان بیشتر و منظم تر گردد و متصدیان نیزدر مورد ایمنی و بهداشت رستوران و آموزش های کارکنان توجه بیشتری نمایند.کلیدواژه ها
مقالات مرتبط جدید
- مروری بر کپسولاسیون کاروتنوئیدها به روش خشک کن پاششی
- مطالعه ویژگیهای زراعی و عملکرد دانه تریتیکاله در شهرستان شیروان
- اهمیت گیاهان دارویی در باروری حیوانات مزرعه
- بررسی تاثیر حضور آنتی بیوتیک سفالکسین بر روی ویژگیهای بیولوژیکی لجن فعال
- بررسی اثر تغییرات اقلیمی و گرمایش جهانی بر پیدایش و گسترش بیابانهای غذایی و اثرات متعاقب آن بر محیط زیست
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.