فرزانه ولی پور - فارغ التحصیل کارشناسی ارشد از دانشگاه تبریز

باکتریهای پروبیوتیک و فیتواسترول ها از عوامل کاهنده کلسترول خون با اثر سلامتی بخشی بر بیماریهای قلبی و عروقی هستند.بر این اساس این تحقیق با هدف بررسی اثر مکمل پروبیوتیک و فیتواسترول ها به تنهایی و یا به صورت ترکیبی بر روی هورمون های تیروئید و پروفایل چربی خون موش با کلسترول خون بالا انجام گرفت.ابتدا از باکتریهای پروپیوتیک ( لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس, لاکتوباسیلوس کازئی, لاکتوباسیلوس گاسری, لاکتوباسیلوس رئوتری) سویه هایی انتخاب شد و بافیتواسترول ترکیب ویا بصورت جدا مکملهایی تهیه شد و موش مورد نظر و نمونه شاهد به مدت 8 هفته تحت درمان و تغذیه مورد نظرقرار گرفتند. بعد از آن ازمایشات انجام شد.نتایج در مقایسه با نمونه شاهد نشان داد که مکمل شامل فیتواسترول و پروبیوتیک به طور قابل توجهی کلسترول تام , , و تری گلسیرید را کاهش داد.همچنین ترکیب فیتواسترول و پروبیوتیک بیشتر در کاهش و پروبیوتیک ها به تنهایی روی کلسترول تام و فیتواسترول ها هم بر روی موثر بودند. در مجموع می توان گفت این مکمل پروفایل چربی خون را کاهش می دهد و از بروز بیماریهای قلبی و عروقی جلوگیری می کند و این ترکیب پروبیوتیک ها بر پایه لاکتوباسیلوس و فیتواسترول ها در گروه و دسته غذاهای عملگرا طبقه بندی می شوند .

پروبیوتیک ها, فیتواسترول ها, هایپرکلسترومی