بررسی وضعیت نمکهای موجود در بازار، رستورانها و خانوارها از نظر تصفیه بودن و وجود ید در استان گیلان در سال 1388
- سال انتشار: 1391
- محل انتشار: پانزدهمین همایش ملی بهداشت محیط
- کد COI اختصاصی: NCEH15_152
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 747
نویسندگان
کارشناس ارشد بهداشت محیط معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی گیلان
دکتری اپیدمیولوژی مرکز تحقیقات محیط زیست و دانشکده بهداشت دانشگاه علوم پزشکی تهران
دکتری بهداشت عمومی و متخصص اپیدمیولوژی تغذیه و مدیر عامل موسسه تغذیه سلامت وتوسعه
کارشناس مربی بهداشت محیط آموزشگاه بهورزی رشت
چکیده
سابقه و هدف : از سالها قبل کمبود ید و اختلالات ناشی از آن به عنوان یک مشکل عمده بهداشتی - تغذیه ای در ایران شناخته شده است. از آنجائی که اختلالات ناشی از کمبود ید ممکن است مجددا ظاهر شود، این مطالعه با هدف بررسی وضعیت نمکهای موجود در بازار،رستورانها وخانوارهای استان گیلان از نظر تصفیه و وجود ید انجام شده است. روش تحقیق : نمونه برداری یک بررسی مقطعی بصورت تصادفی سیستماتیک از 50 خانوار شهری، 50 خانوار روستایی، 50 مرکز عرضه نمک و 50 رستوران انجام شد. ید موجود در نمونه های تهیه شده ابتدا با استفاده از کیت ید سنج و سپس در آزمایشگاه اندازه گیری شد. تصفیه بودن نمک ها با روش مشاهده مستقیم بررسی شد، در ضمن پرسشنامه در ارتباط با نحوه نگهداری نمک نیز تکمیل گردید. نتیجه گیری و بحث: این بررسی نشان داد که 95/5 درصد از کل مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی و خانوارها از نمک یددار استفاده میکردند. 68/8 درصد ازکل مراکز و خانوارها در حد خوب بودند 18/8 درصد ازکل مراکز و خانوارها درحد قابل قبول و 12/2 درصد ازکل مراکز و خانوارها درحد غیر قابل قبول بودند. بین نتایج بدست آمده از کیت یدسنج و روش آزمایشگاهی همبستگی معنی داری وجود دارد (p< 0.05) تنها 5/2 درصد نمکهایی که توسط کیت یدسنج وجود ید را نشان داده اند توسط روش آزمایشگاهی تائید نشده است در ضمن بررسی ها نشان داد که 95 درصد کل مراکز و خانوارها نمک تصفیه شده استفاده می کنند.کلیدواژه ها
نمک ید دار، نمک تصفیه شده، رستورانها ، خانوارهامقالات مرتبط جدید
- شناسایی و اولویت بندی توانمندسازهای تاب آوری در زنجیره تامین بخش بهداشت و درمان
- نقش فناوری های دیجیتال در پیشگیری و مدیریت اختلالات روانی: چالشها و فرصتها: یک بررسی مروری
- Effects of ozone concentration in combination with ultrasound irradiation on the reduction of residual daizinon and chlorpyrifos on tomato (Solanum Lycopersicum L.)
- نقش روغنهای طبیعی و رازهای مراقبت از پوست: بررسی خواص و مزایا
- تحلیل علمی اثرات ماساژ بر سیستم ایمنی بدن: بررسی مکانیزمها و نتایج بالینی
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.