ترکیبات و ویژگی های برگ زیتون
- سال انتشار: 1392
- محل انتشار: سومین همایش ملی گیاهان دارویی
- کد COI اختصاصی: HERBAL03_126
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 3490
نویسندگان
کارشناسی ارشد گروه علوم و صنایع غذایی- دانشگاه تبریز
هیات علمی گروه علوم و صنایع غذایی- دانشگاه بوعلی سینا همدان
کارشناسی ارشد گروه علوم و صنایع غذایی- دانشگاه تبریز
چکیده
برگ زیتون یک گیاه دارویی و حاوی ترکیبات فنلی و الئوروپین می باشد که به عنوان منبع ارزان و قابل دسترس پلی فنول شناخته شده است. برگ زیتون دارای خواص بسیار زیادی از جمله خواص آنتیاکسیدانی، ضدباکتریایی و ضد التهابی می باشد که در طب سنتی به عنوان داروی کاهنده فشار و قند خون، ادرار آور و ضد تصلب شرایین (آترواسکلروزیس) و نیز در درمان تب مالاریا و رماتیسم استفاده می شود. برگ زیتون و عصاره آن به عنوان مواد ضد پیری، تحریک کننده سیستم ایمنی بدن و حتی آنتی بیوتیک بفروش می رسد. این برگ حاوی ترکیبات فنولی، ترپنی، ترکیبات محلول در چربی، کربوهیدرات، پروتئین و مواد معدنی است. برگ زیتون بالاترین فعالیت آنتی اکسیدانی و قدرت گیرندگی رادیکال آزاد در بین بخش های مختلف درخت زیتون دارد. اثرات ضد التهابی و ضد دردی نیز برای عصاره برگ زیتون گزارش شده است. همچنین اسید کافئیک موجود در برگ زیتون اثر آنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی داردکلیدواژه ها
برگ زیتون، ترکیبات فنلی، آنتی اکسیدان، الئوروپین، ضدمیکروبمقالات مرتبط جدید
- تاثیر پرایمینگ بذر بر رشد گیاهچه ماش سبز در سطوح مختلف تنشاسمزی
- استفاده از پوشش های خوراکی ضد میکروبی حاوی اسانس و عصاره هایگیاهی در افزایش زمان ماندگاری گوشت گاو تازه
- جنبه های اقتصادی تولید و تجارت زعفران در ایران
- کاهش قند خون با جایگزینی استویا در کیک فراسودمند دیابتی
- بررسی اثربخشی مواد گیاهی در لوازم آرایشی ضد چین و چروک
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.