فعالیت ضدمیکروبی عصاره برگ زیتون
- سال انتشار: 1392
- محل انتشار: سومین همایش ملی گیاهان دارویی
- کد COI اختصاصی: HERBAL03_125
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1032
نویسندگان
کارشناسی ارشد گروه علوم و صنایع غذایی- دانشگاه تبریز
هیات علمی گروه علوم و صنایع غذایی- دانشگاه تبریز
کارشناسی ارشد گروه علوم و صنایع غذایی- دانشگاه تبریز
چکیده
عصاره برگ زیتون علاوه بر داشتن خاصیت آنتی اکسیدانی دارای خواص ضد میکروبی نیز می باشد. فعالیت ضد میکروبی عصاره برگ زیتون در برابر طیف وسیعی از میکروارگانیسم ها بررسی شده و بیشترین فعالیت ضدمیکروبی را با کمترین غلظت محدود کننده MICs 0/31 -0/78v/v علیه کامپیلوباکتر ججونی، هلیکوباکتر پیلوری و استافیلوکوکوس اورئوس دارا می باشد. فعالیت ویژه این عصاره برابر برخی میکروارگانیسم ها مانند کامپیلوباکتر ججونی و هلیکوباکتر پیلوری ممکن است یک نقش تنظیم کننده برای فلور معده داشته باشد عصاره برگ زیتون حاوی ترکیبات فنلی بخصوص الئوروپین می باشد. ترکیب الئوروپین و اسید کافئیک اثر مهارکننده بر باکتری های گرم مثبت مانند باسیلوس سرئوس و استافیلوکوکوس اورئوس و همچنین باکتری های گرم منفی مانند اشیریشیاکلی و سالمونلا اینتریتیدیس دارد.کلیدواژه ها
عصاره برگ زیتون، ضدمیکروبی، ترکیبات فنلی، الئوروپینمقالات مرتبط جدید
- تاثیر پرایمینگ بذر بر رشد گیاهچه ماش سبز در سطوح مختلف تنشاسمزی
- استفاده از پوشش های خوراکی ضد میکروبی حاوی اسانس و عصاره هایگیاهی در افزایش زمان ماندگاری گوشت گاو تازه
- جنبه های اقتصادی تولید و تجارت زعفران در ایران
- کاهش قند خون با جایگزینی استویا در کیک فراسودمند دیابتی
- بررسی اثربخشی مواد گیاهی در لوازم آرایشی ضد چین و چروک
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.