استفاده از بیوسنسورا بعنوان ابزار آنالیز در صنایع غذایی
- سال انتشار: 1393
- محل انتشار: سومین همایش ملی فن آوری های نوین شیمی و مهندسی شیمی
- کد COI اختصاصی: NCTCC03_393
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 836
نویسندگان
دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان، گروه شیمی کاربردی، قوچان، ایران
دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان، گروه مهندسی شیمی، قوچان، ایران
دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان، گروه مهندسی کشاورزی، قوچان، ایران
چکیده
صنایع غذایی و آشامیدنی به منظور اطمینان از کیفیت محصولات و کنترل فرآیند، به روش های سریع و قابل استفاده ای نیازمند بوده که در آن استفاده از روش های آنالیز از قبیل کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا (HPLC) یا روش های آنزیمی خاص ممکناست. پرهزینه و یا دشوار باشند. موارد کاربرد و استفاده از تکنیک بیوسنسورها در حوزه فرآوری مواد غذایی و کنترل کیفیت، بسیار نوید بخش به نظر می رسد. بیوسنسورها به عنوان جایگزینی برای روش های مرسوم موجود، به دلیل پاسخ سریع ساده و خامشان، مزایایی بسیاری را به همراه دارند. این مقاله به بررسی و مرور موارد کاربرد احتمالی تکنولوژی بیوسنسورها در صنایع غذایی و آسامیدنی، موقعیت فعلی و پتانسیل های آن می پردازد. در اینمقاله به برخی از انواع بیوسنسورها نیز اشاره شده است.کلیدواژه ها
بیوسنسور، صنایع غذایی، آنالیزمقالات مرتبط جدید
- سنتز نانو ماده اکسیدگرافن و بررسی تاثیر آن بر روی مقاومت شیمیایی رنگ آلکیدی
- پیش بینی نرخ های تولید چندفازی (نفت، گاز و آب) با استفاده از روش های یادگیری ماشین: مرور بر روش ها و کاربردها
- روشهای کنترل داده محور در مهندسی شیمی
- بررسی جداسازی گاز پروپیلن از پروپان در غشای ۶FDA-durene با استفاده از روش شبیه سازی مولکولی
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.