مروری بر تولید آلفا آمیلاز میکروبی و کاربردهای صنعتی آن
- سال انتشار: 1393
- محل انتشار: سومین همایش ملی فن آوری های نوین شیمی و مهندسی شیمی
- کد COI اختصاصی: NCTCC03_280
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 4491
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی نوشیروانی بابل
عضو هیئت علمی دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی نوشیروانی بابل
چکیده
آمیلازها از مهمترین آنزیم های مورد استفاده در صنعت هستند. این آنزیم ها مولکول ه ای نشاسته را به پلیمرهای کوچکتر که از واحدهای گلوکز تشکیل شده اند هیدرولیز می کنند. رایج ترین و مهمترین شکل آمیلازهای صنعتی، آلفا آمیلازها می باشند که از منابع مختلفی مانند گیاهان، حیوانات و میکروارگانیسم ها مشتق می شوند. آلفاآمیلازها میکروبی عمدتاً از منابع قارچی و باکتریایی هستند و در بخش های مختلف صنعتی مانند صنایع غذایی، نساجی، کاغذ و شویند کاربرد دارند. در این مقاله مروری، به بررسی تولید آلفاآمیلاز و کاربردهای صنعتی آن پرداخته شده است.کلیدواژه ها
آمیلاز، آلفاآمیلاز، نشاسته، هیدرولیز، کاربردهای صنعتیمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.