بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره ی هیدروالکلی (متانولی) برگ سنا

سال انتشار: 1391
محل انتشار: همایش ملی محیط زیست و تولیدات گیاهی
کد COI اختصاصی: NCEPP01_267
زبان مقاله: فارسی
تعداد مشاهده: 732

نویسندگان

دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان،گروه علوم و صنایع غذایی، دامغان ،ایران

چکیده

گیاهان دارویی منابع طبیعی ارزشمندی هستند که امروزه مورد توجه کشورهای پیشرفته جهان قرار گرفته و به عنوان مواد اولیه جهت تبدیل به داروهای بی خطر برای انسان تلقی می شوند. در مورد آنتی اکسیدان های سنتزی، به دلیل اثرات نامطلوب بر بدن انسان و محیط زیست، تمایل به جایگزینی آنها با آنتی اکسیدان طبیعی وجود دارد در این پژوهش ابتدا ترکیبات فنلی برگ سنا توسط حلال متانولبا غلظت های 70, 50 و 90 درصد به روش پرکولاسیون استخراج شد. سپس میزان کل ترکیبات فنولی موجود در عصاره به روش فولین سیوکالتیو تعیین گردید. در مرحله ی بعدی قدرت احیاکنندگی و رادیکال گیرندگی عصاره، مورد بررسی قرار گرفت. ارزیابی رابطه ی بین میزان ترکیبات فنلی و خاصیت رادیکال گیرندگی عصاره، نشان داد که با افزایش مقادیر ترکیبات فنلی، قدرت آنتی رادیکالی عصاره نیز افزایش می یابد. بدین ترتیب میتوان عصاره ی برگ گیاه سنا را به عنوان منبعی برای آنتی اکسیدان های طبیعی معرفی نمود و این اثر را ناشی از حضور ترکیبات فنولیک در آن دانست.

کلیدواژه ها

برگ سنا، ترکیبات فنلی، فعالیت آنتی رادیکالی

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.