تأثیر ذرات نانواکسید آهن بر روی پروفیل اسیدهای چرب و مقدار کلروفیل دانه سویا
- سال انتشار: 1392
- محل انتشار: دومین کنگره ملی کشاورزی ارگانیک و مرسوم
- کد COI اختصاصی: NCOCA02_499
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 687
نویسندگان
دانشیار گروه زراعت، دانشکده کشاورزی، دانشگاه محقق اردبیلی
دانش آموخته کارشناسی ارشد علوم و تکنولوژی بذر دانشگاه محقق اردبیلی
استادیار علوم و صنایع غذایی دانشکده علوم کشاورزی و دانشگاه محقق اردبیلی
چکیده
دانه سویا حاوی پروتئین ، لیپید کربوهیدارت و عناصر معدنی است پروتئین و لیپید قسمت اعظم ارزش تجاری سویا را شامل می شوند. در این تحقیق به منظور بررسی تأثیر ذرات نانواکسید آهن بر روی برخی از ترکیبات مغذی دانه سویا آزمایشی به صورت طرح بلوک های کامل تصادفی با 5 تیمار و سه تکرار اجرا گردید. تیمارها شامل 5 سطح نانواکسید آهن با غلظت های صفر، 0/25، 0/5، 0/75 و 1 گرم بر لیتر بود. که طی سه مرحله 4 و 8 برگی ودانه بندی سویا استفاده شد. دانه ها پس از برداشت به آزمایشگاته منتقل و درصد لیپید، پروتئین، پروتئین اسیدهای چرب، غلظت کلروفیل کل اندازه گیری شدند. نتایج نشان داد که محلول پاشی نانواکسید آهن تأثیر معنی داری 0.01 > Pبر ترکیبات مغذی دانه سویا داشت. بیشترین مقدار لیپبد و پروتئین به ترتیب با مقادیر 25/4 و 33/8درصد مربوط به تیمار 0/75 گرم بر لیتر نانواکسید آهن بود و کمترین مقدار نیز در شاهد به دست آمد.کلیدواژه ها
پروفیل اسیدهای چرب، سویا، کلروفیل، نانواکسید آهنمقالات مرتبط جدید
- رویکرد اخیر صیادان در تنوع بخشی بهابزار صید گرگور به منظور استحصال آبزیان خلیج فارس (بندر بوشهر)
- نقش منابع طبیعی و محیط زیست در امنیت غذایی
- تهیه فرآورده های پروتئینی از آبزیان
- بررسی پیشرفت های اخیر در پژوهشهای بیوتکنولوژی مواد غذایی
- تغییرات شیمیایی رخ داده در طی فرآیند سرخ کردن در روغن زیاد بر اساس برخی محصولات واکنش
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.