تأثیر ذرات نانواکسید آهن بر روی پروفیل اسیدهای چرب و مقدار کلروفیل دانه سویا

  • سال انتشار: 1392
  • محل انتشار: دومین کنگره ملی کشاورزی ارگانیک و مرسوم
  • کد COI اختصاصی: NCOCA02_499
  • زبان مقاله: فارسی
  • تعداد مشاهده: 683
دانلود فایل این مقاله

نویسندگان

محمد صدقی

دانشیار گروه زراعت، دانشکده کشاورزی، دانشگاه محقق اردبیلی

رقیه شیخ بگلو

دانش آموخته کارشناسی ارشد علوم و تکنولوژی بذر دانشگاه محقق اردبیلی

بهرام فتحی آچاچلوئی

استادیار علوم و صنایع غذایی دانشکده علوم کشاورزی و دانشگاه محقق اردبیلی

چکیده

دانه سویا حاوی پروتئین ، لیپید کربوهیدارت و عناصر معدنی است پروتئین و لیپید قسمت اعظم ارزش تجاری سویا را شامل می شوند. در این تحقیق به منظور بررسی تأثیر ذرات نانواکسید آهن بر روی برخی از ترکیبات مغذی دانه سویا آزمایشی به صورت طرح بلوک های کامل تصادفی با 5 تیمار و سه تکرار اجرا گردید. تیمارها شامل 5 سطح نانواکسید آهن با غلظت های صفر، 0/25، 0/5، 0/75 و 1 گرم بر لیتر بود. که طی سه مرحله 4 و 8 برگی ودانه بندی سویا استفاده شد. دانه ها پس از برداشت به آزمایشگاته منتقل و درصد لیپید، پروتئین، پروتئین اسیدهای چرب، غلظت کلروفیل کل اندازه گیری شدند. نتایج نشان داد که محلول پاشی نانواکسید آهن تأثیر معنی داری 0.01 > Pبر ترکیبات مغذی دانه سویا داشت. بیشترین مقدار لیپبد و پروتئین به ترتیب با مقادیر 25/4 و 33/8درصد مربوط به تیمار 0/75 گرم بر لیتر نانواکسید آهن بود و کمترین مقدار نیز در شاهد به دست آمد.

کلیدواژه ها

پروفیل اسیدهای چرب، سویا، کلروفیل، نانواکسید آهن

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.