فناوری نانو و نقش آن در زنجیره تأمین و توزیع مواد غذایی
- سال انتشار: 1393
- محل انتشار: نخستین کنفرانس ملی توسعه کیفیت راهبردی فراگیر در سلامت غذا
- کد COI اختصاصی: IRANQMS01_043
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 669
نویسندگان
کارشناس مسئول،
عضو هیئت علمی
چکیده
بهبود امنیت غذایی جامعه، ایجاد رقابت و ارتقای صادرات در زنجیره غذایی، مستلزم استفاده از دانش نوین و فناوری های مناسب است. یکی از عوامل مهم در زنجیره تأمین فراورده های غذایی که تأثیر زیادی بر کیفیت و قیمت محصولات و عملکرد زنجیره دارد، نظام توزیع است. یکی از مهمترین عواملی که در توزیع، ماندگاری و فروش کالا نقش بسزایی دارد، بسته بندی است. در حال حاضر فناوری های نوین، مانند نانوتکنولوژی به کمک متخصصین بسته بندی آمده، تا بعنوان یکی از حلقه های مهم در زنجیره تأمین و توزیع غذا، در حفظ و پایداری کیفیت مواد غذایی، ارتقای سلامت مصرف کنندگان و بهبود تولید نقش مهمی ایفا کند. فناوری نانو میتواند در مواردی مانند افزایش مقاومت به نفوذ در پوشش ها، افزایش ویژگیهای دیواره (مکانیکی، حرارتی، شیمیایی و میکروبی)، افزایش مقاومت در برابر گرما گسترش سطوح ضد میکروب بکار گرفته شود. در این مقاله، انواع بست هبندی که خصوصیات آنها با استفاده از فناوری نانو ارتقاء یافته با توجه به نقشی که می توانند در زنجیره تأمین و توزیع غذا ایفا کنند، مورد بحث قرار میگیرد.کلیدواژه ها
نانوفناوری، بسته بندی، نانوحسگر، نانوکامپوزیت، توزیع غذامقالات مرتبط جدید
- کاربرد آنزیم ها در تولید نان و صنعت قنادی
- بررسی بیان ژنهای MBOAT۷ و GALE به عنوان آنزیمهای کلیدی در نمونههای سرطان پستان بر اساس مطالعات ex vivoو ارتباط بیان آنها با بدخیمی بر اساس مطالعات بیوانفورماتیکی
- مروری بر تاثیر تمرینات یوگا بر زندگی سالمندان
- The Impact of Holistic Living and Yoga Techniques on Stress Reduction and Mental Health Improvement in Adult Patients
- تاثیر ویتامین ها و عملکرد آن ها بر بدن با تاکید بر ویتامین (B(۱۲
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.