بیژن کاوسی - استادیار پژوهش مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی یاسوج، یاسوج، ایران
الهام چیدار - ارناس ارشد شیمی تجزیه

انار (.Punica granatum L) یکی از مهمترین میوه های گرمسیری در ایران می باشد که ارزش تغذیه ای و دارویی بسیار ارزشمندی را دارا است. ضایعات یکی از مشکلات مهمی بوده که امروزه در کشور ما وجود دارد. ضایعات پس از برداشت محصولات کشاورزی و ا ستاندارد نبودن کیفیت محصولات از ارزش صادرافت و بازاریابی آنها می کاهد. علت اصلی این مشکلات به شرایط رشد و نمو گیاه و شرایط نگهداری پس از برداشت محصول مربوط است. این پژوهش به منظور بررسی اثرات کاربرد اسانس اکالیپتوس و روغن سیر بر عمر پس از برداشت، ویژگی های کمی و کیفی انار رقم رباب انجام شد. بدین منظور آزمایشی به صورت فاکتوریل (دو فاکتوره) در قالب طرح پایه کاملاًتصادفی در چهار تکرار اجرا گردید. فاکتور اول شامل تیمار اسانس اکالیپتوس با 4 سطح (صفر، 50، 100، 150 میلی گرم در لیتر) و فاکتور دوم شامل تیمار روغن سیر (صفر، 0/5، 1، 2 درصد) بود. فاکتورهای کمی و کیفی مورد ارزیابی قرار گرفت. پس از دوره انبارداری، شاخص هایی همچون شاخص سرمازدگی، درصد کاهش وزن میوه ها و میزان نشت الکترولیت مورد ارزیابی قرار گرفت. بر اساس نتایج تجزیه واریانس، برهمکنش تیمار اسانس اکالیپتوس و تیمار روغن سیر بر شاخص سرمازدگی، درصد کاهش وزن میوه ها و میزان نشت الکترولیت در سطح احتمال 5% معنی دار بود. اربرد تیمار 150 میلی گرم در لیتر اکالیپتوس با تیمار 1% روغن سیر می تواند جهت بهبود عمر انباری این محصول قابل توصیه باشد.