بررسی خصوصیات و طراحی مواد غذایی مناسب برای فضانوردان در طی ماموریت های فضایی
- سال انتشار: 1392
- محل انتشار: بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
- کد COI اختصاصی: NCFOODI21_1554
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 959
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی مهندسی علوم و صنایع غذایی دانشگاه رامین خوزستان
چکیده
با توجه به پیشرفت های اخیر ایران در زمینه ی علوم فضایی و در پیش رو داشتن برنامه ی سفرهای فضایی و طولانی و پر هزینه بودن اینسفرها، توجه به صنعت غذا برای تامین غذای مناسب برای فضانوردان در طی ماموریت هایشان بسیار مهم و ضروری است. در این مقاله دو جنبه ی اساسی مورد بررسی قرار گرفته شده است: اول. آشنایی با محدودیت های فیزیولوژیک بدن انسان در شرایط خارج از جو زمین و طراحی مواد غذایی مناسب برای کمک به رفع مشکلات ناشی از این محدودیت ها دوم. نحوه ی انتخاب، فرآوری و بسته بندی مواد غذایی مناسب در ماموریتهای فضایی با توجه به محدودیت هایی که در این شرایط وجود دارد.کلیدواژه ها
طراحی مواد غذایی، محدودیت های فیزیولوژیک بدن انسان، ماموریت های فضایی، فضانوردان، بسته بندیمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.