تضمین مدیریت سلامت بخشی از طریق طیف سنجی پلاسمای جفت شده القایی (ICP-OES) در شیرینی سنتی
- سال انتشار: 1404
- محل انتشار: دومین کنفرانس بین المللی مدیریت، حسابداری، مهندسی صنایع و اقتصاد
- کد COI اختصاصی: MAIEWCONF02_010
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 63
نویسندگان
استاد دانشگاه جامع علمی کاربردی استان البرز-ایران
کارشناس ارشد مهندسی علوم و صنایع غذایی- تکنولوژی مواد غذایی- دانشگاه آزاد واحد سراب- ایران، مسئول فنی صنایع بسته بندی حامی امید، رشت، ایران
کارشناس ارشد کنترل کیفیت سپیدماکیان و دانش آموخته کارشناسی ارشد مهندسی صنایع غذایی دانشگاه آزاد واحد رشت- ایران
کاردانی کنترل کیفیت صنایع غذایی، دانشگاه جامع علمی کاربردی البرز- ایران
چکیده
امروزه مهمترین مبحث در تضمین سلامت افراد مواد غذایی عاری از هرگونه فلزات سنگین جزء مهمترین مباحث در تامین حفظ سلامت مواد غذایی برای مصرف کننده بشمار می رود. به همین منظور می توان از طریق روشهای طیف سنجی این ترکیبات را شناسایی و به حداقل رساند. از آنجا که در این بررسی جهت شناسایی ترکیبات مواد غذایی از روش طیف سنجی پلاسمای جفت شده القایی(ICP-OES) هم به منظور کیفیت ترکیبات و شناسایی فلزات سنگین که عامل مخرب و سمی در مواد غذایی بشمار می روند. لذا از مرحله نخست تولید و فرآوری با به حداقل رساندن فلزات سنگین میزان چرخه سلامت بخشی را برای مصرف کننده می توان تامین نمود که در این مطالعه فلزات سنگین در شیرینی سنتی گیلان کاکا ۳۰ درصد گندم+ ۷۰ درصد برنج و رشته خشکار حاوی ۴۰ درصد گندم+ ۶۰ درصد برنج دارای بالاترین میزان فلزات سنگین بود و سایر تیمارها از کیفیت مطلوب تری برخوردار بود.کلیدواژه ها
رشته خشکار, کاکا, طیف سنجی پلاسمای جفت شده القایی(ICP-OES), فلزات سنگینمقالات مرتبط جدید
- Sustainable Supply Chains and Export Risk Management in the Cosmetics and Detergents Industry: A Review of Theoretical and Empirical Literature for the Middle East Context
- ارزیابی نقش بازآرایی تشکیلات سازمانی در ارتقاء بهره وری منابع انسانی (مطالعه موردی شهرداری بندرعباس)
- بررسی میزان آگاهی در کتاب تعلیمات اجتماعی پایه پنجم ابتدایی در زمینه تهدیدها و خطرات فضای مجازی به دانش آموزان
- رتبه بندی اعتباری با استفاده از یادگیری تقویتی مبتنی بر الگوریتم راه زن چنددست: مطالعه ای مقایسه ای با مدلهای یادگیری ماشین
- مدل یادگیری تقویتی چندبازویی با انتخاب ویژگی برای رتبه بندی اعتباری بررسی تاثیر جریمه ها
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.