بررسی باقی مانده آنتی بیوتیکها در گوشت قرمز
- سال انتشار: 1392
- محل انتشار: اولین همایش ملی و نمایشگاه تخصصی محیط زیست، انرژی و صنعت پاک
- کد COI اختصاصی: EECICO01_126
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 2690
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی بهداشت محیط دانشکده بهداشت دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی بهداشت محیط دانشکده بهداشت دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی بهداشت محیط دانشکده بهداشت دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی بهداشت محیط دانشکده بهداشت دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه
چکیده
انسان جهت تامین انرژی مورد نیاز خود به تغذیه نیاز دارد. گوشت به دلیل دارا بودن منابع سرشار پروتئین، انرژی، ویتامین ها، مواد معدنی و اسید های آمینه جزء پرمصرف ترین ماده غذایی در بین تمام اقشار جامعه می باشد. طبیعی است که افزایش جمعیت، افزایش تقاضای مصرف گوشت قرمز را بدنبال داشته به طوری که دیگر پرورش سنتی دام پاسخگوی نیاز افراد جامعه نبوده لذا تولید کنندگان با روشهای صنعتی اقدام به جبران این کمبود نموده اند. در روشهای صنعتی جهت رشد و نمو سریع دام و سوددهی بیشتر در تغذیه طبیعی دام دخالت کرده و مواد مکمل غذایی و همچنین آنتی بیوتیکها را وارد غذای دام می نمایند. در حالیکه به نظر می رسد استفاده از آنتی بیوتیکها در پرورش دام به میزان کمتر از دوز درمانی مفید و سود آور است و در حالیکه برای سلامتی انسان مناسب نبوده تبعاتی بدنبال دارد. باقی مانده آنتی بیوتیک در گوشت منجر به بروز عوارض و مشکلات بهداشتی در جامعه می گردد؛ از جمله منجر به مقاومت دارویی، حساسیت به دارو یا متابولیت های آن (از بثورات خفیف گرفته تا شوک آنافیلاکتیک منجر به مرگ) ، ناهنجاریهای مادرزادی، سرطان، بیماریهای مزمن، عدم تاثیر داروهای آنتی بیوتیک درافراد، کاهش باروری دارد. به این جهت در تحقیق که بصورت مطالعه مروری است سعی شده مطالعاتی که در زمینه باقی مانده آنتی بیوتیک ها در گوشت قرمز انجام شده است مورد بررسی قرار گیرد.کلیدواژه ها
مقالات مرتبط جدید
- استفاده از مواد دوست دار محیطزیست بهعنوان جایگزین برای صنعت بستهبندی مواد غذایی
- مروری بر کاربرد چارچوبهای فلزی-آلی در جذب دیاکسید کربن
- کنترل بهینه یک مدل دینامیکی امکانات و تسهیلات گردشگری در جهت توسعه پایدار مبتنی بر تاثیرات عوامل محیطی
- بررسی موانع پیاده سازی استانداردهایISO با تاکید بر مدیریت سبز با استفاده از شبکههای عصبی عمیق کانولوشن
- استخراج رمزارز و چالش های آلودگی محیط زیست
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.