بررسی جامع کاربردهای ارزش افزوده پوست و محصولات جانبی بادام زمینی (Arachis hypogaea)
- سال انتشار: 1402
- محل انتشار: سومین کنفرانس ملی مدیریت سبز پسماند
- کد COI اختصاصی: GMBTUMA03_016
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 276
نویسندگان
استادیار گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه محقق اردبیلی
دانش آموخته کارشناسی علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه محقق اردبیلی
دانش آموخته کارشناسی علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه محقق اردبیلی
چکیده
دانه های بادام زمینی در سطح جهان برای تولید روغن، کره بادام زمینی، ترکیبات، تنقلات و تقویت کننده های پروتئینی رشد می کنند و محصولات جانبی بادام زمینی (پوست، پوسته بادام زمینی) را به عنوان پسماند برای دفع باقی می گذارند. مطالعات متعدد ویژگی های ارزش افزوده پوست بادام زمینی و یا عصاره پوست بادام زمینی را به عنوان یک آنتی اکسیدان، ماده غذایی کاربردی، مواد تشکیل دهنده خوراک حیوانات و عامل ضد میکروبی شناسایی کرده اند. این مقاله مروری جامع از مواد غذایی و کاربردهای غیرغذایی پوست و/یا عصاره بادام زمینی و کاربردهای جدید این محصول ضایعات کشاورزی قابل توجه تولید شده در صنعت بادام زمینی را ارائه می دهد. دانش جامع بهبود یافته و درک بهتر از کاربردهای ارزش افزوده پوست بادام زمینی ما را قادر می سازد تا مواد غذایی آینده و مصرف کنندگان غیرغذایی این محصول کشاورزی را بهتر تعریف کنیم.کلیدواژه ها
بادام زمینی، فیتونوترینت ها، ماده غذایی کاربردی، آنتی اکسیدان های گیاهیمقالات مرتبط جدید
- شورشدن خلیج گرگان پیامدهای تغییر اقلیم برای نماتودهای آزادزی
- تحلیل هیدرودینامیکی بر روند رسوبگذاری در بنادر جنوبی دریای کاسپین تحت تاثیر کاهش تراز سطح آب (مطالعه موردی بندر نوشهر)
- تحلیل پدیده گرد و غبار خوزستان با تاکید بر پیامدهای زیست محیطی و راهکارهای مدیریتی
- نقش بانکهای ژن بذر در حفظ تنوع زیستی و آینده کشاورزی
- بررسی تغییرات فصلی AQI و ارتباط آن با تعداد صنایع اقلیم و جمعیت هر استان
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.