خواص دارویی و کاربردی سنجد

سال انتشار: 1402
محل انتشار: اولین همایش ملی گیاهان داروئی تحقیق، توسعه و کاربرد در امور پزشکی و طب سنتی
کد COI اختصاصی: MAPTCONF01_062
زبان مقاله: فارسی
تعداد مشاهده: 334

نویسندگان

دانشجوی کارشناسی ارشد صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد مراغه

هیات علمی گروه کشاورزی دانشگاه آزاد اسلامی واحد مراغه

چکیده

درخت سنجد با نام علمی .Elaeagnus angustifolia L از خانواده Elaeagnaceae بوده که درکشورهای دیگر با نام زیتون روسی نیز شناخته می شود. با توجه به خواص دارویی و تغذیه ای سنجد بهعنوان یک افزودنی مناسب، تحقیقات در زمینه کاربرد آن در صنعت غذایی از اهمیت خاصی برخورداراست. در طب سنتی دارای خواص دارویی از جمله ضدتشنج، ضددرد، ضدالتهاب، ضدنفخ، ضداستفراغ،اثر شل کنندگی عضلات و درمان زخم معده یرقان، آسم را دارد. خواص دارویی درخت سنجد در تماماندام های آن وجود دارد به طوری که ریشه، چوب، پوست و میوه آن دارای خواص دارویی و صنعتیمتفاوتی است. روغن هسته سنجد منبعی غنی توکوفرول ها، کارتنوئید ها و توکوترینول ها به شمار میرود. سنجد تلخ نیز یک گونه از سنجد میباشد که منبع غنی از ویتامین ها، ترکیبات فنولیک، فلاونوئیدهااست و ترکیب ایزورامنتین ۳ روتینوزاید موجود در سنجد تلخ توانایی فعالیت آنتی اکسیدانی و ضدتکثیرسلولهای سرطانی و توموری دارد. هدف از این مقاله مروری بررسی خواص دارویی و کاربردی سنجدبه ویژه در صنعت غذایی می باشد.

کلیدواژه ها

آنتی اکسیدان، خواص دارویی، سنجد

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.