معرفی روش استحصال فیتیک اسید از سبوس برنج
- سال انتشار: 1392
- محل انتشار: دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: GHOCHANFOOD02_455
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1265
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه زیست شناسی، دانشکده علوم، دانشگاه شهید چ
دانشیار بخش میکروبیولوژی، گروه زیست شناسی، دانشکده علوم، دانشگاه شه
چکیده
فیتیکاسید یامیواینوزیتول هگزافسفات بیشترین فرم ذخیرهای فسفر در دانهها و گردهها میباشد که یک شلاتور وقوی فلزاوی مثل روی، کلسیم، آهن، منیزیم، مس و پتاسیم میباشد. فیتیلاک اسلاید ارلارات مفیلادی در جاوگیری از سرطان،دیابت، سنگ کلیه و بیماری پارکینسون و همچنین خاصیت آنتیاکسیدانی دارد که این خاصیت به دلیل ووانایی فیتیک اسید در مهار ایجاد رادیکالهای هیدروکسیل و شتوه کردن یونهای Fe2+ میباشد. همچنین فیتیکاسید اثرات مفیدی را روی پایین آوردن کلسترول و وریگلیسرید سرم و مهار اکسیداسیون وابسته به آهن دارد. سبوس برنج یک محصول فرعی صنعت برنج است و در مقیاس وسیع با سطوح بالایی از فیتیکاسید وولید میشود. در این وحقیق فیتیک اسید با استفاده از روشهای سادهی pH متری، سانتریفوژ و استعمال اسید وباز جداسازی شده اسلات و درصد خلوص آن با استفاده از روش سادهی اسپکتروفتومتری و با استفاده از فریک کلرید و سولفوسالیسلایلیک اسید تعیین شد .کلیدواژه ها
فیتیکاسید، سبوس برنج، اسپکتروفتومتریمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.