بررسی استخراج ترکیبات فلاوونوئیدی نعناع با استفاده از دی اکسید کربن فوق بحرانی
- سال انتشار: 1392
- محل انتشار: دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: GHOCHANFOOD02_190
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1323
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی کشاورزی
چکیده
گیاه نعناع یکی ازپرمصرف ترین گیاهان دارویی است که مقدار مصرف سالانه اسانس آن درجهان به حدود 7000 تن می رسد انتی اکسیدانهای طبیعی منابع گیاهی مانند فلاوونوئیدها می توانند بطور موثر ازاکسیداسیون درمحصولات غذایی جلوگیری کنند استخراج سیال فوق بحرانی SFE یک روش توسعه یافته سریع برای تولید ترکیبات بیواکتیو به وسیله تکنولوژی خالص تحت شرایط متوسط می باشد ویژگیهای این سیستم استفاده ازگازهای بالای نقطه بحرانی با استخراج ترکیبات محلول انتهایی ازیک ماده خام می باشد ازمزایای عمده سیالات فوق بحرانی انحلال گزینشی و جداسازی کامل حلال و حل شونده و ازمعایب مهم این روش فشاربالای مورد نیاز درفرایند است هدف ازاین پژوهش بررسی استخراج ترکیبات فلاوونوئیدی نعناع با استفاده ازدی اکسید کربن فوق بحرانی می باشد تاثیرات دما فشار وزمان دراین خصوص بسیار حائز اهمیت می باشد باتوجه به نتایج حاصل کامپفرول درمقایسه با دیگر فلاوونوئیدهای مطالعه شده فشاربالا و زمان استخراج طولانی تری نیاز دارد بنابراین ممکن است برای بعضی ازترکیبات فلاوونوئیدهای نعناع فشاربالاتربا زمان استخراج طولانی تری به کاررود.کلیدواژه ها
گیاه نعناع، فلاوونوئیدها، استخراج سیال فوق بحرانی، دی اکسید کربن، فوق بحرانیمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.