بررسی استخراج ترکیبات فلاوونوئیدی نعناع با استفاده از دی اکسید کربن فوق بحرانی
محل انتشار: دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,192
فایل این مقاله در 15 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
GHOCHANFOOD02_190
تاریخ نمایه سازی: 30 تیر 1392
چکیده مقاله:
گیاه نعناع یکی ازپرمصرف ترین گیاهان دارویی است که مقدار مصرف سالانه اسانس آن درجهان به حدود 7000 تن می رسد انتی اکسیدانهای طبیعی منابع گیاهی مانند فلاوونوئیدها می توانند بطور موثر ازاکسیداسیون درمحصولات غذایی جلوگیری کنند استخراج سیال فوق بحرانی SFE یک روش توسعه یافته سریع برای تولید ترکیبات بیواکتیو به وسیله تکنولوژی خالص تحت شرایط متوسط می باشد ویژگیهای این سیستم استفاده ازگازهای بالای نقطه بحرانی با استخراج ترکیبات محلول انتهایی ازیک ماده خام می باشد ازمزایای عمده سیالات فوق بحرانی انحلال گزینشی و جداسازی کامل حلال و حل شونده و ازمعایب مهم این روش فشاربالای مورد نیاز درفرایند است هدف ازاین پژوهش بررسی استخراج ترکیبات فلاوونوئیدی نعناع با استفاده ازدی اکسید کربن فوق بحرانی می باشد تاثیرات دما فشار وزمان دراین خصوص بسیار حائز اهمیت می باشد باتوجه به نتایج حاصل کامپفرول درمقایسه با دیگر فلاوونوئیدهای مطالعه شده فشاربالا و زمان استخراج طولانی تری نیاز دارد بنابراین ممکن است برای بعضی ازترکیبات فلاوونوئیدهای نعناع فشاربالاتربا زمان استخراج طولانی تری به کاررود.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
مهدی فانی
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی کشاورزی
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :