بررسی استخراج ترکیبات فنولیک عصاره اتانولی پرچم گیاه زعفران به کمک فناوری امواج اولتراسوند
- سال انتشار: 1392
- محل انتشار: دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: GHOCHANFOOD02_125
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1333
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچ
مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی
عضو هیات علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان ایران،گروه علوم و صنای
چکیده
در این پژوهش بهینه سازی استخراج ترکیبات فنولی از عصاره اتانول و اسیدکلریدریک ( 85:15 ) پرچم گیاه زعفران که تحت ، تاثیر تیمار فراصوت قرار گرفته است، از طریق آزمون فولین سیوکالتو صورت گرفت. برای بهینه سازی فرایند در سه زمان 5 10 و 15 دقیقه و شدت صوت 20 60 و 100 بررسی شد. نتایج به دست آمده نشان می دهد که مناسب ترین شرایط برای استخراجترکیبات فنولیک زمان 10 دقیقه و شدت صوت 100 بود. تحت این شرایط میزان استخراج مقدار ترکیبات فنولیک عصاره 36/54mg در میلی لیتر گالیک اسید به ازای 5 گرم از پودر اولیه بدست آمد.کلیدواژه ها
پرچم زعفران، فراصوت، ترکیبان فنولی، فولین سیو کالچومقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.