بهینه سازی استخراج ترکیبات فنولی کل از میوه ی ولیک سیاه elbursensis Crataegus با کمک فناوری اولترا سوند
- سال انتشار: 1392
- محل انتشار: دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: GHOCHANFOOD02_113
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1230
نویسندگان
استادیار دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان،گروه علوم و صنایع غذایی ایرا
دانشجوی کارشناسی ارشد گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واح
استادیار گروه پژوهشی صنایع غذایی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی خر
مربی دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار،گروه علوم و صنایع غذایی،سبزوار ا
چکیده
درخت زالزالک ولیک بومی اروپا آمریکای شمالی و شمال اسیا میب اشد میوه ولیک دارای خواص دارویی بوده و درجهان شناخته شده است و دارای ترکیبات فنولیک و خواص انتیاکسیدانی میب اشد قرنهاست که برای درمان انواع بیماریها خصوصا بیماریهای قلبی استفاده میشود دراین پژوهش بهینه سازی فرایند استخراج ترکیبات فنولی میوه ی ولیک سیاه توسط فناوری اولتراسوند در2فاکتور و سه سطح که شامل 13آزمون است توسط روش سطح پاسخ انجام شد برای بهینه سازی فراینددرآزمونها 2فاکتور زمان 10و30و20دقیقه و دما 65و55و45 درجه سانتیگراد مورد بررسی قرارگرفت هدف ازاین پژوهش تعیین بیشینه میزان ترکیبات فنولی کل بود نتایج حاصل ازانالیز اماری جهت تعیین حالت بهینه ازمون حاکی ازآن بود که شرایط بهینه زمان 29/85 دقیقه و دما 64/86 می باشد مقدارت رکیبات فنولی کل درنقطه بهینه 7/40894میلی گرم در100 میلی لیتر عصاره گزارش شد.کلیدواژه ها
استخراج، ترکیبات فنولی کل، ولیک سیاه، اولتراسوندمقالات مرتبط جدید
- مروری بر کپسولاسیون کاروتنوئیدها به روش خشک کن پاششی
- مطالعه ویژگیهای زراعی و عملکرد دانه تریتیکاله در شهرستان شیروان
- اهمیت گیاهان دارویی در باروری حیوانات مزرعه
- بررسی تاثیر حضور آنتی بیوتیک سفالکسین بر روی ویژگیهای بیولوژیکی لجن فعال
- بررسی اثر تغییرات اقلیمی و گرمایش جهانی بر پیدایش و گسترش بیابانهای غذایی و اثرات متعاقب آن بر محیط زیست
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.