بررسی تاثیر استفاده از نانو فناوری در بسته بندی و نگهداری غذا و محصولات ارگانیک کشاورزی
- سال انتشار: 1392
- محل انتشار: دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: GHOCHANFOOD02_041
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1508
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی شیمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد فراهان ایران
عضو هیات علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد اراک
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی شیمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تح
دانشجوی دکتری علوم باغبانی،دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات ت
چکیده
دراین مقاله چندین کاربرد نانومواد دربسته بندی و نگهداری غذا مرور شده است ازجمله نانوکامپوزیت های پلیمر /خاک رس به عنوان موادبسته بندی با نگهدارندگی بالا نانوذرات نقره به عنوان حاملهای ضدمیکروب قوی و نانوحسگرها و سنجه هایی برپایه نانومواد برای تعیین انالیت های مناسب گازها مولکولهای الی کوچک و عوامل بیماریزایی که درغذا رشد می کند به علاوه به منظور پوشش دادن جنبه های فنی این موضوعات وضعیت تجاری کنونی درک مفهوم سلامت این فناوری ها هم مورد بحث قرارگرفته است این کاربردها انتخاب شده اند زیرا درآنها بطور مستقیم نانوذرات به غذاهای مصرفی افزوده نمی شود و بنابراین برای آنکه درمدت کوتاه تری درمعرض مصرف عموم واقع شود ازاقبال بیشتری برخوردار هستند.کلیدواژه ها
صنایع غذایی، نانوفناوری، نانوکامپوزیتمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.