اثر تنک میوه های بدشکل در زمان های مختلف بر عملکرد و کیفیت میوه کیوی(Actinidia deliciosa) رقم 'هایوارد'
- سال انتشار: 1403
- محل انتشار: فصلنامه علوم باغبانی ایران، دوره: 55، شماره: 1
- کد COI اختصاصی: JR_JHS-55-1_003
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 147
نویسندگان
گروه علوم و مهندسی باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه گیلان، گیلان، ایران.
گروه علوم و مهندسی باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه گیلان، گیلان، ایران
گروه علوم مهندسی، دانشکده فنی شرق گیلان، دانشگاه گیلان، گیلان، ایران
گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه گیلان، گیلان، ایران
چکیده
تولید میوههای بدشکل و غیراستاندارد در کیوی رقم هایوارد، بهدلایل ژنتیکی و یا محیطی، مهمترین عامل کاهش درصد میوههای صادراتی و بازارپسند بهحساب میآید. برای حل این مشکل و ایجاد یکنواختی در میوههای تولیدشده، تنک میوه های بدشکل در مراحل ابتدایی تشکیل میوه قابل توصیه میباشد. این پژوهش بهصورت طرح بلوک کامل تصادفی در چهار تکرار انجام پذیرفت. تیمارهای آزمایشی شامل تنک تمامی میوههای غیرطبیعی شامل میوههای ریز، پهن، بادبزنی و بدشکل در چهار زمان ۱۵، ۳۰، ۴۵ و ۶۰ روز بعد از تشکیل میوهها از کل تاک بود. بعد از رسیدن میوهها به مرحله بلوغ، خصوصیاتی مانند عملکرد، درجهبندی کیفی میوه، سفتی بافت میوه، درصد ماده خشک، مواد جامد محلول، اسید کل میوه، شاخص طعم میوه، پی اچ و میزان آسکوربیکاسید میوه اندازهگیری شدند. نتایج نشان داد که تفاوت معنیداری بین عملکرد کل تاکهای تنک شده و شاهد وجود نداشت. انجام تنک میوه باعث افزایش معنیدار درصد میوههای درجه ممتاز گردید، بهطوریکه بیشترین درصد میوه ممتاز در تیمار تنک ۱۵روز پساز تشکیل میوه (۰۱/۴۹ درصد) مشاهده شد که حدود ۲۵ درصد نسبت به شاهد (۷۱/۲۴ درصد) افزایش نشان داد. همچنین تنک میوه باعث کاهش میزان سفتی بافت میوه، اسیدکل و آسکوربیک اسید میوه شد، اما درصد ماده خشک، مواد جامد محلول، شاخص طعم، پی اچ و حجم میوه را بهطور معنی داری افزایش داد. درمجموع، تنک زودهنگام میوهها یعنی ۱۵ روز پساز تشکیل میوه، با افزایش درصد میوه های ممتاز و کاهش معنیدار میوههای درجه۲ و خارج از اندازه توانست باعث افزایش نسبت میوه های صادراتی و بازارپسند شود.کلیدواژه ها
آسکوربیک اسید, درجه بندی کیفی, شاخص طعم, عملکرد تاکاطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.