بررسی کارایی گندزداهای مختلف در کاهش آلودگی میکروبی سبزیجات عرضه شده در شهر کرمانشاه
- سال انتشار: 1394
- محل انتشار: فصلنامه علمی پژوهشی مهندسی بهداشت محیط، دوره: 3، شماره: 2
- کد COI اختصاصی: JR_JEHE-3-2_005
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 69
نویسندگان
دانشیار، مرکز تحقیقات عوامل محیطی موثر بر سلامت، دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه، کرمانشاه، ایران
استاد، مرکز تحقیقات عوامل محیطی موثر بر سلامت، دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه، کرمانشاه، ایران
مربی، مرکز تحقیقات عوامل محیطی موثر بر سلامت، دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه، کرمانشاه، ایران
کمیته تحقیقات دانشجویی، دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه، کرمانشاه، ایران
چکیده
زمینه و هدف: در دهههای اخیر با توجه به مشکل کمبود منابع آب شیرین و بالا بودن هزینههای تصفیه فاضلاب، مواردی از آبیاری زمینهای تحت کشت سبزیجات با استفاده از فاضلاب خام و پسابهای آلوده ویا استفاده از کودهای انسانی و حیوانی گزارش شده است. سبزیجات حاصل از این زمینها از منابع مهم مواجهه با پاتوژنهای بیماریزای انسانی از قبیل کلیفرمهای مدفوعی به شمار میآیند. هدف این مطالعه، بررسی کارایی سه گندزدای مختلف بر روی چند نوع سبزی که به طور معمول در بازار شهرکرمانشاه عرضه می شود، می باشد. روش کار: در این مطالعه توصیفی– مقطعی، تعداد ۱۸۰ نمونه سبزی به صورت تصادفی از سبزی فروشیهای سیار و ثابت شهر کرمانشاه جمعآوری گردید. سپس به منظور بررسی کارایی گندزداهای موجود در حذف بار میکروبی نمونههای مورد مطالعه، تعداد سه نوع گندزدا حاوی ماده فعال بنزآلکونیوم کلراید، بررسی قرار گرفت. به منظور شمارش کلی بار میکروبی از محیط کشت پلیت شمارش هترروتروفیک (HPC) Heterotrophic Plate Count Agar به روش کشت سطحی، برای شمارش کلیفرم ها از محیط کشت (VRBA) Violet Red Bile Agar به روش پورپلیت و در نهایت جهت شمارش کپک و مخمر از محیط کشت (YGCA) Yeast Glucose Chloramphemicole Agar به روش کشت سطحی استفاده گردید. یافته ها: یافتههای پژوهش حاضر حاکی از آن است که میانگین کلی کارایی هر سه گندزدا کمتر از ۷۵% بود و بیشترین تاثیرگندزدا در غلطت دو برابر دستورالعمل پیشنهادی بر روی ظرف مشاهده شد. براساس آنالیز دادههای حاصله، گندزداهای مورد بررسی در این پژوهش دارای میانگین کارایی ۱۳/۷۶% در حذف کلیفرمها به عنوان شاخص باکتریهای گرم منفی و میانگین کارایی ۱۰۰ درصد در حذف استرپتوکوک به عنوان شاخص باکتریهای گرم مثبت می باشند. نتیجه گیری: گندزدایی به تنهایی نمیتواند متضمن حصول اطمینان برای حفظ سلامت مصرفکننده باشد. پس می توان به صراحت اعلام نمود گندزدائی با شرایط توصیه شده و امکانات موجود نمی تواند منجر به کاهش موثر بار میکروبی سبزیجات گردد. توصیه می گردد حتی المقدور هنگام تهیه سبزیجات از سالم بودن و مناسب بودن محل کاشت آن اطمینان حاصل نمایید. همچنین در فصول حساس و شرایط مخاطره آمیز از مصرف سبزیجات خام اجتناب گردد.کلیدواژه ها
Raw vegetables, Disinfection, Fecal coliform, fecal streptococci, Kermanshah, سبزیجات خام, گندزدایی, کلیفرم مدفوعی, استرپتوکوک مدفوعی, کرمانشاهاطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.