اسیدهای چرب ترانس و تاثیرات ان بر سلامت افراد
- سال انتشار: 1401
- محل انتشار: اولین کنگره سبک زندگی سالم
- کد COI اختصاصی: HLSC01_075
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 491
نویسندگان
عضو کمیته تحقیقات دانشکده علوم پزشکی لارستان
چکیده
مقدمه: چربی منبع اصلی انرژی برای بدن است. چربی ها هم در غذاهای گیاهی و هم در غذاهای حیوانی یافت می شوند. مصرف متعادل چربی ها برای رشد و نمو مناسب و حفظ سلامت مهم است. دو نوع چربی وجود دارد: چربی های اشباع شده و چربی های غیر اشباع. هیدروژنه شدن روغن های گیاهی منجر به تشکیل چربی های ترانس صنعتی یا چربی های نیمه هیدروژنه می شود.روش کار : این مطالعه از طریق یک مرور سیستماتیک در سال ۲۰۲۲ انجام شد. مقالات استخراج شده از پایگاه های اطلاعاتی PubMed، Google Scholar، SID، Science Direct با استفاده از کلمات کلیدی: "عوارض سلامتی"، "روغن های نیمه هیدروژنه" و "اسید چرب ترانس صنعتی" و محدودیت زمانی ۲۰۱۳لغایت ۲۰۲۲گرداوری شده است. عناوین و چکیده مقالات توسط محقق مورد بررسی قرار گرفت و سپس از مقالات منتخب که دارای معیارهای ورود بودند به عنوان متن کامل در پژوهش استفاده شد.نتایج: در مجموع ۳۵۰ مقاله بازیابی و ۸ مقاله برای بررسی متن کامل انتخاب شدند. نتایج این مطالعه نشان داد که بین مصرف اسیدهای چرب ترانس صنعتی و بروز بیماری های قلبی عروقی رابطه مثبت وجود دارد. این چربی ها بر روی مغز و سیستم عصبی تاثیر منفی می گذارند. اسیدهای چرب ترانس رژیم غذایی وارد غشای سلولی مغز شده و بر ارتباط نورون ها تاثیر می گذارد و در نتیجه عملکرد مغز کاهش می یابد.نتیجه گیری: : اجتناب از چربی های ترانس به طور کامل دشوار است. با توجه به اثرات نامطلوب اسیدهای چرب ترانس بر سلامتی، وجود برچسب مواد غذایی که انواع اسیدهای چرب به ویژه اسیدهای چرب ترانس را مشخص می کند، پیشنهاد می شود. علاوه بر این، آموزش و آگاه سازی افراد از دوران کودکی در انتخاب صحیح مواد غذایی منجر به داشتن زندگی ودر نتیجه ان جامعه سالم تر می گردد.کلیدواژه ها
اسید چرب ترانس صنعتی، عوارض سلامتی، روغن های نیمه هیدروژنهمقالات مرتبط جدید
- حقوق شهروندی با رویکرد حق سلامت و ارتقا کیفیت زندگی ایثارگران
- Positive Discrimination for War Veterans in International Documents: A Comprehensive Analysis
- حقوق شهروندی ایثارگران: ارتقاء شاخصهای اجتماعی، ورزشی و فرهنگی
- نقش دانش معلمی در تربیت حقوق شهروندی و ارتقا آگاهی دانش آموزان
- تحلیل حقوق شهروندی ایثارگران با رویکرد حق سلامت و ارتقا کیفیت زندگی
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.