بهینه سازی فرایند خشک کردن موسیر به روش سطح پاسخ در خشک کن بستر سیال
- سال انتشار: 1391
- محل انتشار: هفتمین کنگره ملی مهندسی ماشین های کشاورزی و مکانیزاسیون
- کد COI اختصاصی: NCAMEM07_295
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 4994
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد مکانیک ماشین های کشاورزی دانشکده کشاورزی دانشگ
استادیار مهندسی مکانیک ماشین های کشاورزی دانشکده کشاورزی دانشگاه بو
استادیار مهندسی مکانیک ماشین های کشاورزی دانشکده کشاورزی دانشگاه بو
چکیده
موسیر (Allium hiertifolium) گیاهی چند ساله و پیاز دار از خانواده الیاسه می باشد. این گیاه بومی ایران بوده و به صورت خودرودر مراتع مرتفع می رویدو موسیر جز گیاهان دارویی مهم بوده و برای کاهش فشار خون استفاده می شود. در این مطالعه سینتیک خشک کردن ورقه های موسیر در خشک کن بستر سیال آزمایشگاهی با توجه به میزان ضریب پخش (انتشار) موثر ، چروکیدگی و انرژی ویژه مصرفی، بااستفاده از روش سطح پاسخ بهینه سازی شد. ازمایش ها در سه سطح دمایی 40 و 55 و 70 درجه سانتی گراد، سه سطح سرعت 0/5 و 1/5 و 2/5 m/s و ضخامت ورقه 2 و 4 و 6 mm میلی متر در دانشکده کشاورزی دانشگاه بوعلی سینای همدان در ایز 90 ارجرا شدندو ضریب پخش و انرژی ویژه مصرفی با افزایش سرعت و دمای هوای ورودی افزایش یافتند. دما . سرعت هوای وروردی بر چروکیدگی تاثیر معنی داری نداشتند. با افزایش ضخامت، چروکیدگی افزایش یافت. با توجه به بیشترین ضریب پخش و انرژی فعال سازی و کمترین چروکیدگی، دمای 70 در جه سانتیگراد ، ضخامت 3/35 mm و سرعت هوای 1/75m/s به عنوان نقطه بهینه فرآیند پیشنهاد شد.کلیدواژه ها
انرژی ویژه مصرفی، بهینه سازی، چروکیدگی، ضریب پخشمقالات مرتبط جدید
- واکاوی پویایی های سیاست خرید تضمینی بر تولید و توسعه محصولات کشاورزی استراتژیک در ایران با بهره گیری از مدل خودرگرسیونی با وقفه های توزیعی
- Evaluation of sugarcane stem borers parasitism level by egg parasitoid wasp, Telenomus busseolae (Hym.: Platygastridae) in sugarcane fields of Khuzestan province
- فرآوری پنیر فراسودمند ایرانی حاوی فروکتان و گینر
- Review of the Benefits of Producing Kefir Ice Cream and Comparison of Its Nutritional and Physicochemical Properties with Traditional Ice Cream
- Ultrasound-Responsive Liquid–Liquid Microgels for Targeted Delivery of Bioactive Polysaccharides and Antioxidants in Multi-Stage Thermal Processed Functional Foods
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.