تجزیه و تحلیل عوامل بالقوه خطرزا در محصول زعفران بر مبنای استقرار سیستمHACCP
- سال انتشار: 1391
- محل انتشار: دومین سمینار ملی امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: FSS02_284
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1144
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی کشاورزی علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد
مدیر گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان
چکیده
بدست می آید. زعفرانCROCUS.Sativus.Lزعفران ، یکی از با ارزش ترین ادویه هاست که از خشک شدن کلاله های گلهای زعفران با نام علمی از جمله محصولات مهم کشاورزی ایران است و به دلیل اهمیت اقتصادی آن در ارز آوری، طلای سرخ نام گذاری شده است . 59 درصد زعفران جهان می تواند با تامینHACCPبا توجه به افزایش روز افزون سطح توقع مشتریان بویژه در بازارهای جهانی ، استقرار سیستم در ایران تولید می شود. ایمنی محصول، موجب افزایش اعتماد و در نتیجه ارتقاء تجارت بین الملل گردد. به منظور دستیابی به زعفران سالم انجام اقدامات پیشگیرانه بر مبنای روشهای علمی از مرحله برداشت تا بسته بندی ضروری می باشد. در تجزیه و تحلیل عوامل خطرزا ،اطلاعات مربوط به خطرها و شرایط ایجاد آنها به منظور تشخیص میزان تاثیرشان بر ایمنی محصول ، جمع آوری و ارزشیابی میشودکلیدواژه ها
زعفران، مخاطرات HACCPمقالات مرتبط جدید
- مروری بر کپسولاسیون کاروتنوئیدها به روش خشک کن پاششی
- مطالعه ویژگیهای زراعی و عملکرد دانه تریتیکاله در شهرستان شیروان
- اهمیت گیاهان دارویی در باروری حیوانات مزرعه
- بررسی تاثیر حضور آنتی بیوتیک سفالکسین بر روی ویژگیهای بیولوژیکی لجن فعال
- بررسی اثر تغییرات اقلیمی و گرمایش جهانی بر پیدایش و گسترش بیابانهای غذایی و اثرات متعاقب آن بر محیط زیست
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.