بررسی نمودارجذب تعادلی پوشش بسته بندی زیست تخریب پذیربرمبنای فیلم ژلاتین ماهی سردآبی و کربوکسی متیل سلولز
- سال انتشار: 1391
- محل انتشار: دومین سمینار ملی امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: FSS02_225
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1044
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی
عضو هیئت علمی دانشگاه آزاددامغان
چکیده
فیلمهای بیوپلیمری به دلیل زیست تخریب بودن آنها و عدم تاثیر برمحیط زیست می توانند جایگزینی مناسب برای پلیمرهای مصنوعی دربسته بندی موادغذایی باشند ژلاتین ماهی از پسماند کم ارزش ضایعات پوست ماهی بدست میآید و همچنین ارزان و قابل دسترس است ومیتواند به عنوان یک جایگزین مناسب باشد پروتئین ها پلی ساکاریدهای طبیعی و چربی های بیوپلیمری از جمله ترکیبات مورد استفاده درساخت ترکیبات پوشش های خوراکی می باشد مزایایی همچون تجزیه پذیری درطبیعت نفوذپذیری انتخاب و امکان کنترل انتقال بخار آب اکسیژن و دی اکسید کربن و علاوه براین افزایش ارزش تغذیه ای عدم آلودگی محیط زیست ممانع ت از الودگی میکروبی و فساد را میتوان برای این ترکیبات به عنوان پوششهای فیلم خوراکی نام برد فیلم ها برپایه پروتئین نسبت به سایرفیلم ها بهترین خواص مکانیکی را از خود نشان داده اند.کلیدواژه ها
ژلاتین ماهی سردآبی، کربوکسی متیل سلولز، نمودار جذب تعادلیمقالات مرتبط جدید
- مروری بر کپسولاسیون کاروتنوئیدها به روش خشک کن پاششی
- مطالعه ویژگیهای زراعی و عملکرد دانه تریتیکاله در شهرستان شیروان
- اهمیت گیاهان دارویی در باروری حیوانات مزرعه
- بررسی تاثیر حضور آنتی بیوتیک سفالکسین بر روی ویژگیهای بیولوژیکی لجن فعال
- بررسی اثر تغییرات اقلیمی و گرمایش جهانی بر پیدایش و گسترش بیابانهای غذایی و اثرات متعاقب آن بر محیط زیست
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.