اثر سم آفلاتوکسین B۱ در جهش زایی DNA انسان
- سال انتشار: 1402
- محل انتشار: دهمین همایش ملی مطالعات و تحقیقات نوین درحوزه زیست شناسی و علوم طبیعی ایران
- کد COI اختصاصی: BSCONF10_011
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 124
نویسندگان
دانشجو کارشناسی زیست فناوری موسسه آموزش عالی خردگرایان مطهر،مشهد
عضو هیات علمی موسسه آموزش عالی خردگرایان مطهر، مشهد
دانشجو کارشناسی زیست فناوری موسسه آموزش عالی خردگرایان مطهر،مشهد
چکیده
یکی از عوامل تهدید کننده سلامت انسان و دام، سموم ناشی از مصرف غلات و حبوبات آلوده به سم آفلاتوکسین است. این آلایندهبا وزن مولکولی کم به شدت سرطانزا میباشد و به واسطه ساختار شیمیایی خود میتواند مستقیما ساختار DNA را تغییر دهد وموجب جهش ژنها شود علاوه بر آن عوارضی همچون بیماری های کبدی و دستگاه گوارش را به همراه دارد.آفلاتوکسین هم ازطریق مصرف دانه های روغنی مانند ذرت، بادام زمینی و هم از طریق شیر و محصولات لبنی دام آلوده میتواند وارد زنجیره غذاییشود و سلامت جامعه را به خطر بیاندازد.مسئله مهم در این موضوع، دوز و مدت زمان قرار گرفتن در معرض آفلاتوکسین است کهمیتواند به صورت قابل توجهی بر اثرات آن تاثیر بگذارد؛ امروزه روش های مختلف تحقیقاتی در زمینه تشخیص و کنترل این آلایندهبرای اطمینان از سلامت مصرف کنندگان وجود دارد که میتوان آنها را به کار برد، لذا در این مقاله به معرفی و اثرات شیمیایی اینسم پرداخته می شود. علاوه بر این، ارائه دانش در مورد سمیت آفلاتوکسین به تضمین سلامت مواد غذایی و به منظور رفع نیازهایجوامع از طریق جلوگیری از شیوع بیماری های ناشی از مسمومیت با آفلاتوکسین کمک می کند.کلیدواژه ها
آفلاتوکسین B۱ ، سمیت، جهش زایی بر DNA ، سرطان کبدمقالات مرتبط جدید
- نقش طب آیورودا، صابون های درمانی و روغن های گیاهی در سلامت و آرامش گردشگریسلامت و توریسم درمانی"
- اثر ارتفاع بر برخی از خصوصیات مورفولوژیکی harmala Peganum و تنوع ژنوتیپی در ۳ منطقه از استان مازندران
- تهیه و کاربرد نانوذرات نقره دوپ شده با هیدروکسیآپاتیت مشتق شده از استخوان مرغ در کاهش رنگ متیلن بلوMB
- بررسی اثر ترکیب هورمونی، شرایط نوری و نوع ریسنمونه بر کبلوسزایی گیبه دارویی گسنهUrtica dioica L
- تاثیر تنش شوری وبرخی بهبود دهنده ها بر محتوای فلاوونوئیدی و آنتوسیانینی گیاه کاملینا
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.