طیف سنجی رامان و کاربرد آن در احراز هویت غذاهای حلال با استفاده از روش های کمومتریکس

  • سال انتشار: 1401
  • محل انتشار: پژوهشنامه حلال، دوره: 5، شماره: 4
  • کد COI اختصاصی: JR_JHALAL-5-4_001
  • زبان مقاله: فارسی
  • تعداد مشاهده: 174
دانلود فایل این مقاله

نویسندگان

سمیه ولی زاده

مرکز تحقیقات حلال، سازمان غذا و دارو، وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، تهران، ایران.

چکیده

سابقه و هدف: درک پایه­ ای اصول اولیه طیف ­سنجی رامان با تقویت نگرش به این روش قدرتمند می ­تواند به گسترش کاربردهای آن کمک کند. تلفیق روش­ های تحلیل چند متغیره کمومتریکس با طیف ­سنجی رامان در حل بسیاری از مسائل پژوهشی و کاربردی موثر است. در این مقاله، به مرور آنالیز داده­ های طیف ­سنجی رامان با روش ­های کمومتریکس پرداخته شده است. روش­ های آزمایشگاهی توسعه یافته بر پایه کمومتریکس به عنوان ابزاری مطمئن، با صحت بالا، و ارزان در صحه­ گذاری غذاهای با منشا حلال مطرح هستند.یافته­ ها و نتیجه­ گیری: روش ­های الگوشناسی نظارت شده از تکنیک­ های چند متغیره کمومتریکس هستند که برای شناسایی کیفی، احراز هویت و تحلیل افتراقی دسته­ های مختلف از جمله مواد خوراکی استفاده می ­شوند. روش تحلیل مولفه اصلی با کاهش ابعاد داده امکان مشاهده و جستجوگری در فضای داده ­ها را فراهم می کند و مقدمه ­ای بر روش ­های دسته ­بندی می باشد. احراز هویت ژلاتین استخوان و پوست گاو با اندازه­ گیری­ های طیف­ سنجی رامان و استفاده از روش­ های الگوشناسی نظارت شده با موفقیت امکان­پذیر است. اندازه ­گیری ساده و غیرتخریبی طیف ­های رامان و کاربرد روش ­های چند متغیره کمومتریکس برای تحلیل آنها منجر به ابداع راه حل­ هایی برای بسیاری از مسائل در حوزه شناسایی کیفی و تعیین کمی در سیستم ­های پیچیده می­ شود.

کلیدواژه ها

طیف سنجی رامان, احراز هویت مواد خوراکی, تشخیص تقلب, روش های کمومتریکس

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.