بررسی برخی خصوصیات کمی و کیفی میوه ده ژنوتیب منتخب گلابی وحشی (خوج) (Pyrus sp.) در استان گیلان
- سال انتشار: 1390
- محل انتشار: هفتمین کنگره علوم باغبانی ایران
- کد COI اختصاصی: BAGHBANI07_541
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 697
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد
استادیاران گروه علوم باغبانی دانشگاه گیلان
استادیاران گروه علوم باغبانی دانشگاه گیلان
دانشیارگروه بیوتکنولوژی دانشگاه گیلان
چکیده
مطالعه حاضر، در سال 1389 و به منظور ارزیابی برخی خصوصیات کمی وکیفی میوه ده ژنوتیپ مختلف خوج که ب هصورت تازه خوری توسط مردم گیلان مصرف می شوند، در منطقه فومنات انجام شد. ژنوتیپ های مورد بررسی- با نا م های محلی - شامل لتنز، خال شکن، آمرود، اربا خوج، گلابی خوج، آب خوج، رشته خوج، خوج بابایی، سنگ سر، زیزالینگ بودند . خصوصیات کمی وکیفی مهم شامل طول و قطر میوه، نسبت طول به قطر میوه (L/D)، درصد مواد جامد محلول آب میوه pH ،(TSS) آب میوه، مقدار اسید آلی قابل تیتراسیون (TA) و مقدار فنل کل و ظرفیت آنتی اکسیدانی ارزیابی شدند. نتایج نشان داد که ده ژنوتیپ منتخب در صفات مورد بررسی دارای اختلاف معنی داری بودند. در بخش شاخص های کمی ژنوتیپ لتنز با 85 میلی متردارای بیشترین طول و ژنوتیپ سنگ سر با 70 میلی متر دارای بیشترین قطر بودند. ژنوتیپ لتنز با بیشترین مواد جامد محلول و بهترین نسبت TSS/TA دارای برترین شاخص طعم بود. بیشترین فنل گوشت میوه در ژنوتیپ اربا خوج و کمترین مقدار فنل در خوج بابایی مشاهده شد. بالاترین فعالیت آنتی اکسیدانی گوشت میوه در ژنوتیپ زیزالینگ و کمترین مقدار فعالیت آنتی اکسیدانی در ژنوتیپ آمرود مشاهده شد.کلیدواژه ها
مقالات مرتبط جدید
- بررسی تنوع زیستی گیاهان مرتعی ارتفاعات کبیرکوه در جنوب دره شهر (استان ایلام)
- عوامل موثر بر میزان پیچان رودخانه های خرم اباد
- ارزیابی کیفیت آب شرب گاوهای شیری در گاوداری های صنعتی حومه مشهد از نظر وجود فلزات سنگین، نیترات و سولفات
- بیو پلیمر پلی ساکاریدی برای مصارف دامپزشکی
- راهکارهای کارآمد کاهش انتشار گازهای گلخانه ای از طریق فناوری کشاورزی هوشمند
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.